Scones et trois astuces pour les réussir
…(lait ribot, buttermilk) 40 g de beurre demi-sel coupé en petits dés un peu froid (mais pas trop)* ou, à défaut du beurre doux avec une pincée de fleur de…
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Que faire avec du lait fermenté (lait ribot, buttermilk) ? Dix-sept recettes et plein idées
…ou le fromage blanc dans une sauce pour la salade verte, de pommes de terre ou une salade de chou-fleur à base de lait fermenté, moutarde et un peu d’huile…
Falafels au four
…par des petits pois, du chou-fleur cru… Pour encore plus de croustillant sur le dessus vous pouvez enrober les boulettes de graines de sésame comme dans ces boulettes de lentilles….
Gratin de pomme de terre individuel
…pommes de terre) 4 tiges de marjolaine fraîche ou de thym (ou de l’origan ou des herbes de Provence) 120 g de beurre fondu fleur de sel et poivre 1….
Tarte au chocolat sans cuisson
…à 60-70% de cacao ou pâtissier, voir mon article sur le chocolat de couverture) 18 cl de crème fleurette entière (au moins 30%) ou de crème liquide entière, à température…
Tarte rustique aux cerises
…(T55) ou T65 (ou un mélange avec de la farine d’épeautre) 90 g de beurre froid en petits morceaux (demi-sel ou bien doux avance ajout d’une pincée de fleur de…
Tarte à la framboise meringuée
…g de fécule de pommes de terre ou d’amidon de maïs (type Maïzena) 40 g de poudre d’amandes un oeuf entier une pincé de fleur de sel Crémeux aux framboises…
Crackers aux graines
…pavot…) 12 cl d’eau 8 cl d’huile d’olive vierge extra une belle pincée d’herbes de Provence fleur de sel 1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Dans un saladier,…
Glace au caramel (sans oeufs)
…40 g de beurre 6 cl de crème fleurette (ou de crème liquide entière) chaude ou à température ambiante une pincée de fleur de sel Pour la glace : 30…
Croziflette au gorgonzola et aux noix
…champignons façon lasagne Gratin de pâtes aux aubergines thon et mozzarella Gratin de pâtes ziti aux champignons et mozzarella Gratin de pâtes aux trois fromages et chou-fleur Croziflette (gratin de…
Trois menus exotiques faciles pour les fêtes (dont un végétarien)
…au poisson Langoustines rôties au citron vert et gingembre Velouté de chou-fleur coco Croquettes de poisson à la thaïe Crème brûlée citron vert coco Bouchées chocolat coco façon Bounty Trois…
Sauce au caramel beurre salé (recette et vidéo)
…Portions: 1 pot 200 g Auteur: Edda Onorato Ingrédients 90 g sucre semoule 12 cl crème fleurette ou liquide entière 50 g beurre doux avec une pincée de fleur de…