Risotto au céleri, foie gras et café
…une noix – 1 c à thé de romarin ciselé, sel et poivre – 2 escalopes de foie gras de canard cru (40-50 g chacune) (même surgelé) farine, fleur de…
Résultats de recherche pour label/fleur d'oranger
Crêpes façon Robuchon au caramel et beurre salé pour la Chandeleur
…Pour la sauce au caramel (un pot): – 100 g de sucre – 120 g de crème fleurette – 20 g de beurre demi-sel – 2 pincées de fleur de…
Brownies au yaourt et pralines roses
…de sucre semoule) – 140 g de yaourt nature un peu dense (ou de fromage blanc) – 3 oeufs – 90 g de farine, fleur de sel – 100 g…
Speedy crackers paprika au levain (mais sans levée)
…+ un peu – eau – farine – paprika, fleur de sel Chauffer le four à 200°C. Dans un saladier, verser le levain, l’huile et ajouter peu à peu de…
Huile d’olive au piment (sans attente): cadeaux gourmands italiens
…(Habanero) avec 3 piments d’oiseaux frais ou secs Fleur de sel Couper les piments en tranches (attention à ne pas entrer en contact avec les yeux ou le nez ;-)….
Pizza Bonci’s style (au levain): souvenirs de Rome
…g d’eau – 8 g de sel, fleur de sel – huile d’olive, origan, 1. Dans un saladier mélanger grossièrement la farine avec le levain, en incorporant l’eau tiède. Ajouter…
Bretzels ou Pretzels
…de lait tiède – 30 g de beurre – 1 jaune d’oeuf (pour badigeonner), fleur de sel, graines de sésame, huile Pochage: – 1,5 litres d’eau – 40 g de…
Glace au caramel salé, l’incontournable- Gelato al caramello salato
…pointe salée au mileu de la douceur. Si vous aimez cette touche, je vous conseille de tester aussi le sorbet chocolat-fleur de sel de Hermé (publiée ici) Concernant le caramel…
Salade de melon, cerises et mozzarella affumicata
…parfumé – 20 cerises (bigarreaux) – 300 g de mozzarella de buflonne fumée – quelques feuilles de menthe – fleur de sel, poivre noir, huile d’olive Eplucher, vider puis couper…
Confiture de tomates vertes Green Zebra- Marmellata di pomodori verdi
…2 petits pots) – 400 g de tomates vertes (anciennes, green zebra) – 180 g de sucre de canne – 1 cs d’huile d’olive, fleur de sel Laver puis enlever…
Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique
…moins 2 mois d’affinage) – huile d’olive, fleur de sel, vinaigre balsamique (dans l’idéal au moins 10 ans d’âge), basilic Peu avant de servir, laver, essuayer puis couper les tomates…
Pie aux fraises et pomme verte – Pie di fragole e mela verde
…poudre de coco (ou d’amandes) – 1 oeuf – 200 g de farine fleur de sel Garniture – 300 g de fraises (mara des bois…) – 1 pomme verte Granny …