Brioche roulée à la cannelle (avec vidéo tour de main)
…la recette Brioche couronne fleur à l’orange confite et fleur d’oranger Une belle et délicieuse brioche parfumée à l’orange, facile avec le façonnage expliqué pas à pas grâce à la…
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Brioches roulées à la cannelle sans oeufs
…vous pouvez dans la pâte : remplacer les épices par du gingembre, de la vanille… ou bien des zestes d’agrumes ou par 2 càs d’eau de fleur de fleur d’oranger…
Cocktail à la fraise et à la rose
…des framboises (et filtrer pour retirer les akènes) remplacer l’eau de rose par de l’eau de fleur d’oranger remplacer les fraises mixées par la moitié de sirop de fraises maison…
Cabillaud sauté au citron, câpres et olives
…d’oranger, les zestes et du persil ciselé. Notes Conseils : Conservation : ce plat est meilleur tout juste préparé mais il se conserve deux à trois heures sans sécher. Variantes…
Semifreddo à l’orange, meringues au café (semifreddo all’arancia con meringhe al caffè)
…400 g de crème fleurette bien froide – 1 cs d’eau de fleurs d’oranger – 30 g de orange confite (de bonne qualité, facultatif) 1. Préparer les meringues à l’avance….
Colomba de Pâques (version facile et rapide)
…et de cédrat confit (de bonne qualité) – cannelle et eau de fleurs d’oranger (de bonne qualité ou bio) (facultatif) Glaçage: – 80 g de blanc d’oeuf – 60 g…
Budino de pastiera napolitaine
…si on aime) – 50 g de cédrat confit en dés (de bonne qualité) – 2 gros oeufs (120g environ) – 3-4 cs de d’eau de fleurs d’oranger 1. Porter…
Nougat glacé aux agrumes (sans sorbetière)
…fleur d’oranger remplacer le pralin (recette et vidéo du pralin et du praliné sur le blog) par des amandes ou des pistaches en grain torréfiés ou même omettre le tout…
Ganache montée au chocolat blanc et caramel
…mélanger. Eteindre. Décuire (on baisse la température) en ajoutant d’abord le beurre et puis crème fleurette chaude. Ajouter la fleur de sel, mélanger. On obtient une sauce dense. Laisser tiédir…
Crostinis de panettone au foie gras d’oie
…(un quart) Fleur de sel facultatif Instructions À l’aide d’un emporte-pièce, un verre ou même un couteau, couper trois ou quatre disques de 6-7 cm de diamètre dans chaque tranche…
Tartelettes sablé breton, crème au citron et fraises des bois
…cas ne pas utiliser de fleur de sel) – 125 g de farine tamisée – une pincée de fleur de sel (2 g) ou utiliser du beurre demi-sel – 5…
Millefeuilles cacao à la ganache montée au caramel salé…à tomber à la renverse
…fleurette – 2 g de fleur de sel Ganache: – 50 g de chocolat blanc de couverture (ivoire) – 25 g + 75 g de crème fleurette froide – 3…