Galette des rois aux framboises
…sucre 10 g amidon de maïs type Maïzena 1 oeuf entier, 50 g max sans la coque 1 c. à soupe eau de fleur d’oranger facultatif Pour la crème d’amandes…
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Maison en pain d’épices
…soupe citron jus ou d’eau de fleur d’oranger sucre perlé coco poudre Instructions La veille, préparer la pâte. Dans la cuve d’un robot ou un saladier, mélanger le beurre mou…
Tarte aux fraises sans cuisson
…de fleur d’oranger (facultatif) le zeste d’un citron jaune non traité Préparer la base. Ecraser les biscuits au mixeur ou encore mieux, emprisonnés dans un sachet plastique (congélation) et écrasés…
Oeufs de Pâques à la mousse au chocolat blanc en trompe l’oeil
…demis abricots au sirop égouttés une pincée de cannelle et 2 c à s d’eau de fleur d’oranger froide (facultatif) Dans un saladier ou le bol d’un robot, fouetter la…
Kouglof
…20 cl d’eau 100 g de sucre semoule rhum ou eau de fleur d’oranger ou extrait de vanille Préparer le petit levain. Dans un grand saladier ou le bol du…
Macarons, mignardises, dolcetti
Amaretti de Pellegrino Artusi Amaretti dell’Artusi Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Amaretti sardi al limone e fior d’arancio Biscuits à la cuillère Savoiardi Biscuits à l’anis et à…
Noël en Italie: Ricciarelli di Siena (version simplifiée)
…fleur d’oranger). Je la fais depuis des années et j’y suis attachée. Le biscuit n’est pas trop sucré, croustillant puis moelleux à coeur, aux arômes délicats. Et surtout il est…
Baklava aux amandes, aux noix et à la rose
Baklava Versione italiana più giù Pour terminer notre petite ballade au Moyen-Orient, après le sorbet aux agrumes et fleur d’oranger, voici un dessert plus costaud et très classique : le baklava…
Cheesecake à la ricotta, framboises et abricots poêlés
…frais (cream cheese, c’est toujours un cheesecake non ? 😉 et une pointe de yaourt, mon bien aimé, pour la légèreté. J’ai parfumé avec de l’eau de fleur d’oranger (qui…
Que faire avec des blancs d’oeuf ? Recettes, conseils de conservation…
…de Pellegrino Artusi, 1881) Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger (ma recette préférée) Amaretti moelleux pistaches et amandes Amaretti au chocolat Biscuits craquelés au chocolat et fleur d’oranger Baci…
Entremets griottes amandes
…de gélatine (4 g) 22 cl de crème fleurette bien froide 18 cl de lait frais entier 2 cs d’eau de fleur d’oranger de qualité la pulpe d’une gousse de…
Cake à la semoule, marmelade d’orange et coco
…râpé d’une orange non traitée Pour le sirop : 10 cl d’eau 90 g de sucre semoule ou de canne 1 à 2 càs d’eau de fleur d’oranger 2 cs…