Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage
…saucisse (ou plus exactement au saucisson ciauscolo des Marches pour les experts 😉 avec la touche du fenouil toujours bienvenue et qui sent bon le Sud. Aller à la recette…
Résultats de recherche pour label/fenouil
Cuisses de poulet ou chapon aux champignons et à l’orange
…fenouil et orange Une salade fraîche et étonnante au fenouil et orange comme en Italie Voir la recette 2. Des légumes ou pommes de terre rôtis Pommes de terre rôties…
Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne
…Nous sommes sur l’orange, le blanc et le rouge 😉 pois chiches cuits pommes de terre carotte céleri fenouil panais (facultatif, mon ajout) oignon ail pancetta ou guanciale ou lardons…
Pain de viande à la ricotta à l’italienne (polpettone)
…Gratins Gratin dauphinois Gratin dauphinois la recette authentique Voir la recette Gratin de fenouil Gratin de fenouil comme en Italie Voir la recette Imprimer la recette Pain de viande à…
Tomates rôties, yaourt à l’ail et olives
…1 càs fenouil graines graines cumin persil basilic sel huile d’olive vierge extra Instructions Préchauffer le four à 160°C. Tapisser la plaque de papier cuisson. Laver et découper les tomates…
Tartines burrata, figues et salami
…ou complet. J’ai utilisé mon pain maison épeautre et noix figues fraîches burrata fraîche saucisson calabrais pimenté coupé très finement (soppressata calabraise) huile d’olive vierge extra graines de fenouil sel…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
…label de qualité IGP) toute douce et rose est originaire de Bologne. Il paraît même que la vraie est sans pistaches. Elle est, avec la pizza, le goûter de beaucoup…