Poisson- Pesce
…de lotte, pommes de terre, fenouil et citron vert Spiedini di rana pescatrice, patate, finocchio e lime Bucatini à la bottarga, raisins et pignons Bucatini bottarga, uvetta e pinoli Cabillaud…
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Pains & Co
…Pizza 100% pomodoro Roses aux olives, fenouil et piment Rose alle olive, finocchio e peperoncino Tiella, tourte aux calmars, olives et câpres Tiella di Gaeta ai calamari Tresse de pain…
Desserts
…e cioccolato fondente Tarte normande à la fève tonka Tarte normande alla fava tonka Tarte rustique aux prunes et fenouil Crostata rustica alle prugne e finocchietto Tarte sablé breton, mousse…
Tartes
…normande à la fève tonka Tarte normande alla fava tonka Tarte rustique aux prunes et fenouil Crostata rustica alle prugne e finocchietto Tarte sablé breton, mousse légère au citron Crostata…
Bonne année! Buon anno! et…meilleures recettes 2010
…foto per la ricetta Roses de pain aux olives et fenouil: pour l’estéthique, le moelleux, les goûts très méditerranéens et pour les avoir dégustées un soir d’été sur la terrasse…
Jus d’orange sanguine, mandarine et camomille
…d’une balade chez Castroni, une de mes meilleures adresses romaines, avec une infusion je crois digestive ou calmante (très romantique). Un vrai festival de fleurs, d’herbes (fenouil, thym…) où dominait…
Recettes d’été : suggestions 2011
…3. Pain aux olives, fenouil et piment- Rose di pane alle olive, finocchio e peperoncino 4. Soupe de cougettes, ricotta et bottarga- Zuppa di zucchine, ricotta e bottarga 5. Dip…
Tisane glacée aux fleurs et aux pêches blanches de l’Etna
…et pêches saturne (pour 1 litre) – 1 litre d’eau de source ou minérale – 3 cs de tisane (lavande, camomille, fenouil…) ou 2 cs de camomille + 2 cà…
Tarallucci e vino…rosso (street food italien)
…(même exportés à l’étranger) et se servent avec l’apéritif. Cette version petit format à l’huile d’olive et au vin (rouge dans ma variante et sans les grains de fenouil) est…
Linguine aux courgettes, menthe et basilic
…je vous avais proposé comme la vignarola, la cocotte d’agneau au fenouil (à faire et à refaire) ou la délicieuse pastiera napoletana (clic). Un menu bien italien je le reconnais. Aujourd’hui un…
Recettes d’été : suggestions 2012 – Ricette d’estate
…– Cake leggero ricotta e mirtilli 5. Tarte aux pêches et coco – Crostata pesche e cocco 6. Tarte rustique aux prunes et fenouil – Crostata alle prugne e finocchietto…
Pain de mie à la farine complète – Pan carré integrale
…prévu pour le soir la soupe de fenouil et parmesan. Et pour changer je n’avais plus de pain… mais plein de farines dans mon placards. En deux temps trois mouvements…