Salade tiède d’artichauts
…à température ambiante bien couverte. Variantes : sur cette base vous pouvez ajouter une tomate, un fenouil émincé, des asperges, des petits pois, omettre la harissa et la remplacer par…
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Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…et au citron (Vénétie) Gigot d’agneau aux pommes de terre (Pouilles) Agneau au fenouil (Sardaigne) Agneau aux pommes de terre rôties (Campanie, Sicile, Toscane) Agneau sauce aux oeufs et au…
Pasta, risotto & co.
…al mascarpone, zucchine, limone e noci Linguine tomates, sardines, pignons et fenouil sauvage Linguine pomodori, alici, pinoli e finocchietto Orecchiette noires, sauce aux câpres, olives et burrata Orecchiette nere, salsa…
Viande- Carne
…pimentées Carré d’agnello alla salvia e pinoli, patate piccanti Chapon de pintade à l’orange et aux cèpes Faraona all’arancia e porcini Cocotte d’agneau au fenouil Agnello sardo al finocchietto Côtes…
Poisson- Pesce
…de lotte, pommes de terre, fenouil et citron vert Spiedini di rana pescatrice, patate, finocchio e lime Bucatini à la bottarga, raisins et pignons Bucatini bottarga, uvetta e pinoli Cabillaud…
Pains & Co
…Pizza 100% pomodoro Roses aux olives, fenouil et piment Rose alle olive, finocchio e peperoncino Tiella, tourte aux calmars, olives et câpres Tiella di Gaeta ai calamari Tresse de pain…
Desserts
…e cioccolato fondente Tarte normande à la fève tonka Tarte normande alla fava tonka Tarte rustique aux prunes et fenouil Crostata rustica alle prugne e finocchietto Tarte sablé breton, mousse…
Tartes
…normande à la fève tonka Tarte normande alla fava tonka Tarte rustique aux prunes et fenouil Crostata rustica alle prugne e finocchietto Tarte sablé breton, mousse légère au citron Crostata…
Bonne année! Buon anno! et…meilleures recettes 2010
…foto per la ricetta Roses de pain aux olives et fenouil: pour l’estéthique, le moelleux, les goûts très méditerranéens et pour les avoir dégustées un soir d’été sur la terrasse…
Jus d’orange sanguine, mandarine et camomille
…d’une balade chez Castroni, une de mes meilleures adresses romaines, avec une infusion je crois digestive ou calmante (très romantique). Un vrai festival de fleurs, d’herbes (fenouil, thym…) où dominait…
Recettes d’été : suggestions 2011
…3. Pain aux olives, fenouil et piment- Rose di pane alle olive, finocchio e peperoncino 4. Soupe de cougettes, ricotta et bottarga- Zuppa di zucchine, ricotta e bottarga 5. Dip…
Tisane glacée aux fleurs et aux pêches blanches de l’Etna
…et pêches saturne (pour 1 litre) – 1 litre d’eau de source ou minérale – 3 cs de tisane (lavande, camomille, fenouil…) ou 2 cs de camomille + 2 cà…