Recettes d’automne : suggestions 2011 – Ricette autunnali
…alle pere e cioccolato 14. Entremets d’automne (noisettes, pommes et chocolat)- Torta alle nocciole, mele e cioccolato 15. Tarte aux noix de pécan et orange confite – Pecan pie all’arancia…
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Noël italien: verrines ricotta, poires et noisettes – Torta ricotta e pere?
…pan pepato… En dehors de la pâtisserie traditionnelle, il y a un entremets typique de la Campanie et en particulier de la côte de Sorrento et d’Amalfi, qui est absolument…
Moelleux aux épices, chocolat blanc et… Buon Natale!
…dans un moule carré (de 20 cm de côté) recouvert de papier cuisson ou une plaque sur laquele on a posé un carré à entremets le tout recouvert de papier…
2012 ! Et best of 2011 ;-)
…equilibrio riuscitissimo. Entremets coco, mangue et fruit de la passion : léger, parfumé et plein d’évasion, c’est un gâteau élégant dont on ne se lasse pas Torta al cocco, mango…
Financiers châtaigne et orange (sans gluten)
…un palace :-). Entre autre, une bonne base pour des entremets. Je me souviens que lors de mon arrivée à Paris, c’était un des petits gâteaux que je préparais le…
Curd au fruit de la passion (un peu plus léger)
…quantité de pulpe… Quand on dit le charme de l’exotique, c’est ça 😉 Depuis j’ai découvert l’association avec d’autres fruits comme dans cet entremets mangue coco et fruit de la…
Tiramisù classique au café et… ricotta
…mascarpone) c’est un entremets familial celui du dimanche ou même des étudiants (un des premiers desserts que j’ai préparé souvent pour ma famille et les copains), sans prétention et qui…
La pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini : un univers de douceur, de générosité… et la nouvelle collection automne 2012
…arrive le gâteau au café doux, un petit chef-d’oeuvre. Un entremets qui rappelle le tiramisù mais en plus léger, structuré et toujours la pointe de sel et de croustillant. Puis…
Tarte briochée aux pêches et groseilles – Crostata brioche alle pesche
…de diamètre et le poser dans un moule à peine beurré ou un cercle à entremets posé sur une plaque recouverte de papier cuisson. 5. Laver les pêches et les…
Pâte à tartiner au chocolat au lait et fruit de la passion – Crema spalmabile cioccolato e frutto della passione
…passion en soi a un charme fou (comme dans cet entremets chocolat passion, ce cheesecake mangue passion ou même le passion curd). Si en plus on lui ajoute la douceur,…
Cheesecake sans cuisson au chocolat et Chocolat Primitif de Marcolini
…Les poser au fond d’un moule rond de 20 cm ou sur des assiettes individuelles où on été posées des cercles à entremets de 8 cm. Il doit y avoir…
Brownie fondant à la crème comme un mendiant
…vrai que des fois je l’utilise comme base d’un entremets comme dans cette bûche aux pignons et mousse au chocolat au lait. Au fil des années je suis allée à…