Salade d’endives et avocat
Salade d’endives et avocat Cette salade d’endives, avocat et moutarde (et des petits plus comme toujours) est un régal (oui même si ce n’est qu’une salade) ! Une improvisation du…
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Salade gourmande de poulet rôti
……de tous les jours à tous ! Salade de poulet rôti (endive, épinards, pomme, orange…) Salade de poulet rôti aux épinards, pommes, endives, raisins… (pour 2 personnes en plat léger…
Salade d’endives, poire et mostarda
…acompagner l’endive. Vous me direz aussi qu’avec ce froid pas vraiment besoin d’une salade, mais dernièrement je suis plutôt en phase légumes fraîcheur. Donc voilà, il fallait atténuer la célèbre…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Cuisses de poulet ou chapon aux champignons et à l’orange
…de textures à adopter ! Voir la recette Salade d’endive et poire Fraîche, légère et contrastée, cette salade d’endive et poires est parfaite en accompagnement. Voir la recette Salade de…
Salade d’endives à l’orange et à la pomme
…crus d’hiver Salade d’endives et poire Délicieuse et fraîche salade d‘endives, poires et la touche de mostarda Voir la recette Salade d’endives et avocat Une salade délicieuse qui change avec…
Endives au jambon
…complet, sans chichi, simple et convivial. Endives au jambon (gratin) pour 6 personnes 6 endives 6 tranches de jambon de Paris (de qualité) 60 cl de lait frais entier 50…
Potage de légumes d’hiver au curry
…Chou carottes céleri poireaux navet courge fenouil blette cardon betterave radis topinambour endive mâche épinard panais oseille salade L’origine de la soupe potage Le concept de soupe se perd dans…
Velouté d’endives à la ricotta romana
…savez bien, leur amertume. D’ailleurs de nombreux plats traditionnels ont réussi à bien la maîtriser comme les endives au jambon et le velouté d’endives au gruyère. Sauf que, cette fois-ci,…
Cinq astuces pour améliorer vos soupes
…exemples : Velouté de chou-fleur à l’Ossau- Iraty Soupe de fenouil et de roquette Velouté d’endive à la ricotta Velouté de cresson aux herbes et au mascarpone Soupe d’asperges au…
Salade frisée à la betterave
…frisée de la betterave cuite des endives des clémentines du fromage : comté ou brebis des cacahouètes de la moutarde du vinaigre Quel est le truc en plus qui la…