Pastilla au lait
Pastilla au lait La pastilla au lait est l’un de mes desserts marocains préférés. Simple, frais et raffiné avec ses couches croustillantes si séduisantes. Déjà le nom est joli et…
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Blondies aux groseilles
…un joli petit gâteau (congelable aussi). Le résultat est bien doux, sucré, un peu croustillant et surtout fondant…. c’est juste super bon et sans chichi (comme souvent les desserts anglosaxons)….
Zuppa inglese, le trifle italien à la crème et au chocolat
…tous cas, ce qui est sûr est qu’il fait vraiment partie du panorama des desserts italiens, un incontournable, un point de repère (du moins pour certains) Ce que j’aime c’est…
Semifreddo al limone (parfait au citron et limoncello)
Parfait citron Le semifreddo al limone ou parfait glacé au citron est un incontournable en Italie, un peu comme le semifreddo au café ou le parfait au chocolat. Des desserts…
Mousse au citron toute simple
…ensoleillé et, quelque part, de voyager dans ma chère Méditerranée… Donc voilà, attendez-vous à d’autres desserts au citron prochainement. À court de temps et un peu d’idées aussi, j’ai repensé à…
Crème d’amandes : recette de base et conseils
Crème d’amande Aujourd’hui petite base pour les desserts et notamment pour les tartes de saison avec les fruits de fin d’été et d’automne : la fameuse crème d’amandes (ou amandine)……
Sucre de fleur de coco (infos pratiques)
…de sucres de canne différents). Que faire avec du sucre de fleur de coco ? L’utiliser comme du sucre ! En fait j’en mets plutôt dans des desserts ou plats…
Limoncello maison
…l’Amaretto par exemple), finalement très récent (depuis une vingtaines d’années) est justifié par le petit plaisir mais également pour son apport précieux dans les desserts. Pour s’appeller ainsi il faut…
La cuisine de Vefa, Polenta, Épicerie du monde Italie, mes nouveaux livres de cuisine
…types de desserts) très bien expliqué (on sent la cuisinière qui a des décennies d’expertise) et surtout, tout en restant léger et cuisine, il est érudit. On en apprend sur…
Recettes avec le potiron, potimarron et autres courges
…Salade de potimarron, comté et clémentine DESSERTS 13. Gâteau à la courge, pomme et chocolat 14. Glace au potimarron et chocolat 15. Cake au potimarron et amaretti 16….
Mélasse de grenade maison
…rôtis au four, en finition sur une viande rôtie ou même du poisson ou des fruits de mer et enfin dans les desserts comme une crème au yaourt ou une…
Bûche ou entremets chocolat caramel (sans gluten)
…d’un peu d’organisation et le préparation des desserts (dont de glaces) a été vraiment facile. Pour une fois je suis fière de moi, j’ai beaucoup cherché, réfléchi. Je souhaitais des…