Parfait au chocolat meringué (meringata al cioccolato)
Meringata au chocolat Les desserts glacés c’est mon dada vous l’avez compris 😉 Surtout si on souhaite du chocolat en été… comme en Italie. Vous avez par exemple la glace…
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Granité pêches et vin rouge
…photo, il faisait 37°C et je fondais aussi vite que la glace 😉 Les granités ou granita c’est bien l’été et peut-être un de seuls desserts rois lorsqu’il fait très…
Crumble de pêches et prunes à la farine d’épeautre
Crumble prunes pêches Le crumble avec les fruits d’été est un des desserts de vacances par excellence. On a besoin de presque rien, les fruits sont magnifiques et juteux et…
La table du Comté à Lyon du 2 au 6 octobre 2013 : lieu éphémère pour se régaler autour de ce beau fromage
…en matinée du mercredi et jeudi – Une masterclass animée par Romuald Fassente destinées aux apprenti crémiers – Tous les desserts seront réalisés par le pâtissier chocolatier Sébastien Bouillet (belle…
Pastilla au lait
Pastilla au lait La pastilla au lait est l’un de mes desserts marocains préférés. Simple, frais et raffiné avec ses couches croustillantes si séduisantes. Déjà le nom est joli et…
Blondies aux groseilles
…un joli petit gâteau (congelable aussi). Le résultat est bien doux, sucré, un peu croustillant et surtout fondant…. c’est juste super bon et sans chichi (comme souvent les desserts anglosaxons)….
Zuppa inglese, le trifle italien à la crème et au chocolat
…tous cas, ce qui est sûr est qu’il fait vraiment partie du panorama des desserts italiens, un incontournable, un point de repère (du moins pour certains) Ce que j’aime c’est…
Semifreddo al limone (parfait au citron et limoncello)
Parfait citron Le semifreddo al limone ou parfait glacé au citron est un incontournable en Italie, un peu comme le semifreddo au café ou le parfait au chocolat. Des desserts…
Mousse au citron toute simple
…ensoleillé et, quelque part, de voyager dans ma chère Méditerranée… Donc voilà, attendez-vous à d’autres desserts au citron prochainement. À court de temps et un peu d’idées aussi, j’ai repensé à…
Crème d’amandes : recette de base et conseils
Crème d’amande Aujourd’hui petite base pour les desserts et notamment pour les tartes de saison avec les fruits de fin d’été et d’automne : la fameuse crème d’amandes (ou amandine)……
Sucre de fleur de coco (infos pratiques)
…de sucres de canne différents). Que faire avec du sucre de fleur de coco ? L’utiliser comme du sucre ! En fait j’en mets plutôt dans des desserts ou plats…
Limoncello maison
…l’Amaretto par exemple), finalement très récent (depuis une vingtaines d’années) est justifié par le petit plaisir mais également pour son apport précieux dans les desserts. Pour s’appeller ainsi il faut…