Eton mess à la rhubarbe
…marié à un anglais) qui cuisinait très bien, notamment les desserts anglais. Du coup je n’ai aucun mauvais souvenir (sauf peut-être la cantine) lié à cette gastronomie. Je me souviens…
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Cocktail Bellini fraise framboise et les pulpes de fruits Monin
…sont même labélisées. Ensuite sont nées des variantes avec d’autres fruits comme le Tintoretto avec la grenade, le Rossini avec les fraises et enfin le Mimosa avec l’orange. Mais cette…
Lassi à la mangue et rose… un peu de cuisine indienne
…avec douceur et beaucoup d’amour ;-). Je vous conseille d’essayer ce mariage même dans d’autres desserts. Deux minutes de temps pour un beau voyage gustatif. Bon début de semaine !…
Vacherin aux abricots, crème chantilly et framboises
…Après le vacherin aux fraises et thym (très léger) voici une version aux abricots et citron. C’est un des desserts glacés que je dégustais le plus souvent chez ma grand-mère…
Recettes avec la rhubarbe (quoi faire avec ? ;-)
…pour son aspect puis pour son goût acidulé et sa magie en cuisine. Elle donne une touche unique au desserts mais également à certains mets salés. Originaire de la Sibérie…
Pizzette à la tomate des fêtes de mon enfance
…des pizza… Ma grand-mère napolitaine par exemple est la reine des rustici (et pas la reine des desserts, elle n’est fait presque pas sauf les struffoli à Noël ou la pigna…
Recettes d’été : suggestions 2012 – Ricette d’estate
…Desserts aux fruits – Dolci alla frutta 1. Crème yaourt-chocolat blanc aux fruits d’été – Crema allo yogurt e cioccolato bianco con frutta 2. Pavlova coco et fraises des…
Comment sont fabriquées les pâtes alimentaires (sèches) italiennes ? Visite du Pastificio Garofalo à Gragnano
…les desserts, les glaces… je passe presque toujours par la matière première (je crois que des biscuits industriels ne dépassent le seuil de la porte que 2 fois par an…
Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !
…des sels, des sucres, des herbes séchées… Et pour les desserts, du chocolats (Venchi par exemple), du gianduia, des biscuits, des confitures artisanales, des pâtes à tartiner… Pour moi c’est…
Soufflé glacé à la pastèque – Semifreddo all’anguria
…fruit très méditerranéen. Il donne toujours une touche chic (mais qui reste très simple à faire). Les desserts glacés et notamment le fameux semifreddo (à demi-froid) peuvent se préparer sur…
Agricampeggio Cardito: un bon restaurant en face du Gran Sasso dans les Abruzzes
…fromage, des pâtes et notamment un la pecora alla cottora (une potée de brebis typique, très bien faite), des quantités incroyables de viande au barbecue et, enfin, des desserts rustiques….
Tarte aux pêches, prunes et pignons – Crostata di pesche e prugne
…crème d’amandes mais en version plus légère. Comme les amaretti, les biscuits à la cuillère (i savoiardi) sont souvent utilisés dans les desserts italien comme ingrédients d’un gâteau (le gâteau…