…ma trattoria manger quelque chose de très typique. De la cuisine populaire quoi. Comme le tagliatelle à la carbonara (la vraie 😉 ou les bucatini à l’amatriciana, une pizza aux…
…s’était attaché. Encore aujourd’hui je vois souvent chez des amis à la campagne des jambons o des salamis, suspendus dans la cuisine que l’on sert le dimanche ou l’on offre…
Versione italiana più giù Vous connaissez la scarole ou chicorée scarole? Cette salade de la famille des endives mais plus douce? On la cuisine beaucoup au sud de l’Italie. D’ailleurs,…
…de petits trucs que je souhaitais partager avec vous. D’habitude dans la vie comme dans la cuisine, je n’aime pas les dogmes ou ceux qui veulent penser à notre place….
…particularité d’avoir une cuisine à l’âme double : paysanne, frugale et aristocratique. Ce qui est amusant c’est qu’avec le temps, tout s’est un peu mélangé, les soupes simples avec les…
…que j’en fais depuis des années. Pour moi la force de la cuisine italienne c’est aussi cette fraîche simplicité 🙂 J’ai juste ajouté une touche de la Floride, le délicieux…
…qui se tiendra à Paris le 22 avril prochain à l’Atelier Cirelli. Cet événement a pour but de rapprocher les passionnés de cuisine, amateurs et professionnels (Chefs et sociologues). Une…
Versione italiana più giù Le ragù, qui vient du mot français ragoût et qui signifie raviver l’appétit 😉 est synonyme de la cuisine du dimanche en Italie. De ce parfum…
Versione italiana più giù Les échanges qui naissent autour d’un blog sont toujours très enrichissants. Quel plaisir que de parler de cuisine pure avec des passionnés, genre: le temps de…
…de famille en famille pour devenir symbole d’une cuisine. Celui en poudre que nous connaissons est la version des colons anglais pour désigner les plats épicés indiens. En soi, comme…
…cuisine du Moyen-Orient avec de la pâte de sésame, de la semoule… Je connaissais ce dessert indien aux carottes mais j’en avais un très mauvais souvenir…goûté dans un restaurant. Et…
…projet qui m’a tout de suite plu : la création d’un endroit où préparer, déguster de la bonne cuisine, simple, saine et Méditerranéenne. Le concept est très intéressant, bien étudié…