Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
…pesto rosso de poivrons et burrata? Variantes. Les produits, comme toujours dans la cuisine italienne, sont un peu les rois. Ici c’est encore plus le cas. Vous aurez besoin de…
Résultats de recherche pour label/cuisine thailandaise
Pâtes aux tomates crues (ou la pasta alla zingara comme en Campanie)
…aux tomates crues (pasta alla zingara) typiques de Campanie Le céleri dans la cuisine italienne Le céleri branche, le sedano (le rave, sedano rapa, ne s’utilise presque pas), comme le…
Pommes duchesse : recette de base et variantes
…nom raffiné, une recette que l’on retrouve dès 1907 chez Auguste Escoffier dans son Guide Culinaire. À l’époque vraie recette de cuisine aristocratique ou bourgeoise (puisqu’il fallait une vraie cuisine…
Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne
…de qualité ou un os de jambon (typique) huile d’olive vierge extra persil plat Les pois chiches dans la cuisine italienne J’avais écris un article (qui a un eu un…
Tarte au café façon tiramisù
…croire qu’il serait allé si loin (et que j’aurais été si passionnée, persévérante et épanouie avec lui) cette belle journée ensoleillée de mars où par amour de la cuisine, amour…
Vitello tonnato ou le veau à la sauce de thon comme en Italie
Vitello tonnato, veau à la sauce au thon (la recette italienne traditionnelle) Le vitello tonnato ou vitel tonnè pour les locaux. Grand emblème de la cuisine italienne que ce veau…
Salade de tomates à la calabraise
…du végétal. Voici une salade emblématique de la cuisine de Calabre, de l’esprit du potager et avec certains de ses produits phares . Ses tomates “da insalata” (pour salade, fraîche)…
Sablés diamant à la bergamote
…dont on extrait l’huile essentielle utilisée notamment par les grands parfumeurs du monde entier… et localement en cuisine et dans les boissons. La saveur du beurre, de ces biscuits d’antan…
Poulet au riz à la mexicaine
…éphémère et unique dont je vous ai parlé, de 62 ebooks à seulement 24 euros (avec près de 2500 recettes de cuisine, pâtisserie mais aussi déco sur le thème “Je…
Gâteaux italiens pour le goûter : quatorze recettes faciles
Quatorze recettes de gâteaux italiens faciles pour le goûter Cette semaine c’est la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde. Un évènement qui met en valeur cette superbe cuisine,…
Chocolat chaud à l’italienne (avec la vidéo)
…gourmand et dans des souvenirs d’enfance. On s’imagine tout de suite, en plein hiver, dans la cuisine avec la nonna, quand il gèle dehors, en cette fin d’après-midi presque sans…
Boulettes de viande à la sauce tomate comme en Calabre (avec la vidéo)
…même la vidéo pas à pas (réel sur mon compte Instagram). Les polpette della nonna, celles qu’elle prépare le dimanche en commençant le matin tôt dans sa cuisine avec la…