Bread pudding au chocolat et aux noix
…cuisine californienne (même si désormais elle est de plus en plus influencée par la cuisine de l’Amérique du Sud, notamment mexicaine) est née comme un mélange de technique et de…
Résultats de recherche pour label/cuisine thaïlandaise
Quiche lorraine
…c’est que souvent les clichés de la cuisine française font référence surtout à la cuisine plutôt du Nord (sauf peut-être quelques plats provençaux) ou en tous cas d’hiver, comme toutes…
La Chef Factory à Lyon et ses secrets culinaires
…cette cuisine, de ses produits… la Chef Factory s’ouvre à vous ! Mais qu’est-ce que c’est me direz-vous ? La Chef Factory est une école de cuisine secrète ;-), située dans…
Recettes de Sicile
…la gourmandise (élément commun à toute la cuisine italienne, on peut se régaler tous les jours et toute sa vie sans jamais se lasser ! ;-). C’est une cuisine ensoleillée,…
Chou-fleur rôti, yaourt aux épices
…adoucissait… Ensuite en approfondissant encore, j’ai découvert son usage dans la cuisine du Moyen-Orient (pensez par exemple aux oeufs pochés à la turque, le cilbir), dans la cuisine indienne (comme…
Sauce à la bolognaise et compagnie : quinze recettes de ragù italiens
…parfums qui embaument la cuisine… tout l’inverse de la cuisine contemporaine super rapide. Un plat riche (oui oui) qui se mérite et d’un réconfort absolu. 1. Qu’est-ce que signifie ragù…
Pasta : quinze recettes typiques italiennes
…À l’occasion de La Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde*(pouvais-je manquer ?), je vous proposerai; tous les jours jusqu’à dimanche, un article sur la cuisine italienne : recettes,…
Bar rôti aux pommes de terre (avec vidéo)
…éclatante du Sud presque éblouissante, ces bords de mer bleus et rocheux, cette cuisine végétale de la terre, aux parfums de garrigue mais aussi très colorée, joyeuse et juteuse. Et…
Recettes de calabre de l’entrée au dessert
…(d’ailleurs si vous voulez passer me faire un coucou ou faire le stock de produits italiens 😉 Caractéristiques de la cuisine calabraise C’est une cuisine simple, d’origine paysanne ou des…
Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)
…à une cuisine simple qui font la beauté de la cuisine italienne. Le plat typique de trattoria (avec la carbonara ou l’amatriciana par exemple). Par ailleurs c’est aussi une des…
Galettes de pommes de terre (Latkes)
…le soir. Tout à coup, j’ai revu la grande cuisine italienne avec la vue sur le bois et ma maman de dos avec cette assiette remplie de galettes. C’était aussi…
Morue aux oignons et au lait comme en Italie (Baccalà alla vicentina)
…polenta bien chaude, pour rester traditionnel. J’ai commencé à apprécier la morue tard et à la cuisiner que très tard et pourtant elle est profondément ancrée dans la cuisine italienne…