Chou-fleur rôti, yaourt aux épices
…adoucissait… Ensuite en approfondissant encore, j’ai découvert son usage dans la cuisine du Moyen-Orient (pensez par exemple aux oeufs pochés à la turque, le cilbir), dans la cuisine indienne (comme…
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L’eau de fleur d’oranger (recettes et infos)
…tombée amoureuse de l’eau de fleur d’oranger en cuisine, adolescente, à travers des desserts siciliens et napolitains (toujours la gourmandise). Cette touche subtile fraîche, enivrante et quelque part dépaysante donnait…
Pâtes fraîches maison, les 8 règles d’or – Basi per la pasta fresca all’uovo
…campagne, avec des poules, des lapins et des cochons…. Je me souviens que j’étais assise dans un coin de la cuisine chauffée uniquement par la cheminée, une cuisine immense, très…
Salade de fenouil rôti, pois chiches et tomates
…salerez à la fin. D’autres salades avec les pois chiches Salade de pois chiches libanaise Salade de pois chiches à l‘espagnole Salade de pois chiches aux pêches Salade de pois…
Recettes pour les nuls ;-)
Recettes pour les nuls Et voici, comme promis, après les conseils pour les débutants en cuisine, une liste de recettes pour les nuls de l’apéritif au dessert. Cela me fait…
Pruneaux à la ricotta, fleur d’oranger et citron
…;-). L’idée vient d’un très vieux numéro de Sale e Pepe, inspiré de la cuisine Libanaise, qui fait désormais partie de mes classiques. A l’origine avec des dattes et un…
Houmous de haricots tarbais en trois variantes : harissa, pesto de pistaches et sésame
…j’ai cuisiné énormément, cuisine copieuse et pas forcément légère… Vous pouvez bien sûr varier comme vous voulez et si vous cherchez encore une autre version ‘créative’ voici l’houmous de pois…
Salade fattouche
…émincer, la texture sera différente voir mes notes en bas). C’est ça qui est fascinant avec la cuisine et c’est aussi pour ça qu’à partir d’une même recette vous ne…
Tarte à la crème pâtissière amande
…ai prises chez Aroma-Zone mais vous les trouvez aussi en magasin bio ou pharmacie, pourvu qu’elles soient à usage cuisine, vérifiez). Tout peut être remplacé par des épices en poudre…
Boulettes de viande à la feta
…la mélasse de grenade Temps de préparation30 minutes min Temps de cuisson20 minutes min Type de plat: Viande Cuisine: Grecque, libanaise Portions: 6 personnes Auteur: Edda Onorato Equipment Four Ingrédients…
Aubergines rôties
…forme, épices, mélasse de grenade… Temps de préparation10 minutes min Temps de cuisson30 minutes min Type de plat: Accompagnement Cuisine: libanaise Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Equipment Four Ingrédients…
Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel Village Aosta
…en France) à Quart, près de Aoste. Dépaysement assuré surtout si c’est pour découvrir une cuisine très nordique comme la cuisine suédoise. Vu que nous en sommes en phase bonnes adresses…