Recettes de Naples et de la Campanie
…belle, intense et chaotique aussi 😉 Il s’y mêle une cuisine très essentielle et fraîche, voire frugale à base de produits frais et une cuisine plus élaborée, aristocratique, très différente,…
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Les sept différences entre un repas italien et un repas français
…cuisine italienne est principalement une cuisine de pâtes et pizza ;-)”, les légumes et les fruits sont extrêmement présents, tout le temps, en grande quantité et variété (un pays de…
Risotto au gorgonzola, poire, balsamique et noisettes (recette et vidéo)
…fort à la fois avec la touche aigre-douce et le croustillant. Une petite merveille toute simple, à la fois élégante et du quotidien. La cuisine italienne comme je l’aime. Je…
Cake au chocolat et oranges confites façon orangettes
…plait beaucoup Il était un cake de Flavie Millet-Joanon qui a également un blog de cuisine Il était un gâteau. Il est très varié (du simple gâteau au yaourt aux…
Gnocchis de ricotta, pesto d’asperges et tuiles de parmesan
…belle à plein de produits et notamment au magnifique Parmigiano Reggiano (qui est partout partout dans ma cuisine). Vous verrez c’est une recette très simple qui peut faire office d’entrée…
Tarte pizza aux champignons et à la pancetta (super facile !)
…l’offre unique de 57 ebooks de cuisine à seulement 29 euros ! La recette est inspirée (avec mes touches italiennes et de cuisson) d’un des ebooks que j’ai achetés avec…
Dahl de lentilles corail aux oeufs et mon expérience avec Jow
…que Jow ? L’application Jow a pour mission de nous alléger le quotidien côté courses, cuisine et de libérer donc du temps pour faire ce qu’on aime et passer des…
Pain aux olives (sans pétrissage, super facile !)
…herbes de Provence Le miel : un ingrédient magique en cuisine ! Le miel : un ingrédient magique en cuisine ! Conseils d’utilisation Voir la recette La levure de boulanger…
Salade de poivrons rôtis
…le jardin de la maison de famille). Aujourd’hui j’y reviens avec quelques touches contemporaines ajoutées même par mon père (qui est très classique et très cuisine italienne 🙂 : avec…
Lasagnes aux cèpes comme en italie
…tous les éléments dont la béchamel (si si c’est très italien aussi comme la cuisine au beurre et au lait 😉 mais j’ai ajouté aussi de la mozzarella et beaucoup…
Soupe aux brocolis, pommes de terre, chips de soppressata calabraise et tartine de N’duja
…ça aussi la cuisine de la Calabre. Cette soupe improvisée est aussi un témoignage de ce qui s’est passé quand le piment est arrivé en Calabre de l’Amérique au travers…
Curry thaï de poulet (prêt en 30 minutes)
…herbes, le croquant des cacahouètes pour satisfaire le palais. Pour ceux qui me connaissent, vous savez que j’affectionne particulièrement la cuisine thaïe (ici un peu adoucie, moins intense) et je…