Carabaccia: ancienne soupe à l’oignon italienne
…plus authentique, logique avec l’époque et je l’ai trouvée chez Alessandro Guerani (un grand photographe de cuisine mais aussi très gourmet et cultivé ;-). J’ai un peu modifié les proportions…
Résultats de recherche pour label/cuisine italienne
Sformato di riso – gâteau de riz salé à l’italienne
…de bufflonne) 3 à 4 oeufs (180-200 g) 60 g d’olives noires dénoyautés (italiennes, de Provence ou grecques) 60 g de tomates séchées à l’huile d’olive 1 oignon rouge huile…
Focaccia pasquale (brioche italienne de Pâques) – Fugazza Vicentina
Fugazza de Pâques Versione italiana più giù L’air de Pâques (et l’odeur des chocolats ? 😉 se fait sentir. Pour continuer avec mes propositions festives, voici une brioche de Pâques…
Pâte brisée à l’huile d’olive (à l’italienne)
…italiennes avec cette pâte) Cette pâte à l’huile d’olive se travaille très facilement, elle devient bien fine mais a un peu tendance à se rétracter. Au niveau de la texture…
Trio de mini focaccia-sandwichs garnis à l’italienne pour l’apéritif
…leurs beaux produits dont notamment la charcuterie, des pesti spéciaux et de la farine artisanale (c’est vraiment un plaisir de pouvoir cuisiner avec). Nous avons d’abord le lardo di Colonnata…
Tarte meringuée fraises framboises pour la fête de mères
…(non italienne). Ayant testé les deux, je préfère la meringue italienne, elle a plus de tenue alors que l’autre risque de rester molle et plus défaite. Mais question de goûts….
Comment réaliser un café espresso parfait ? Les 5 règles d’or
…la tasse) suite à une journée passionnante de formation à l’Université du Café Illy. Aujourd’hui c’est le tour d’un billet très pratique sur l’espresso ou le café maison à l’italienne…
Bombe Alaska citron pistache (sans sorbetière)
…à l’intérieur mais surtout vraiment délicieux, avec cette alternance de saveurs et la meringue au-dessus. Le type de dessert où l’on imagine que vous avez passé trois heures en cuisine…
Tarte à la framboise meringuée
…une crémeux aux framboises et une meringue italienne. La recette semble longue (mais il ne faut même pas une heure et on peut faire par étapes) car, comme toujours, j’ai…
Marmelade de cédrat
…Une marmelade italienne parfumée et facile Temps de préparation20 minutes min Temps de cuisson40 minutes min Repos1 day d Type de plat: Confiture Cuisine: Italienne Portions: 5 pots de 300…
Entremets chocolat coco façon Bounty
…simples avec de la crème de coco et de la crème fouettée. Mais désormais, j’opte pour une mousse à base de meringue italienne (pas de panique, je vous explique tout…
Tarte fine aux artichauts, fromage et salsa verde
Tarte fine aux artichauts, fromage et salsa verde La tarte fine rapide, délicieuse, française avec la touche italienne… du placard ou des restes du frigo (pratique en ces temps de…