Recettes de Rome et du Latium
…plait ? Chaque fois que je vous propose une recette italienne, je vous dévoile aussi ses origines, des petites histoires et souvenirs autour qui la rende vécue. La cuisine italienne…
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Flan à la ricotta (budino) comme à Rome (recette et vidéo)
…Cuisine: Italienne Portions: 6 personnes Auteur: Edda Onorato Equipment Fouet électrique Saladier Four Moule à charlotte 18 cm Ingrédients 400 g ricotta fraiche de brebis ou du brocciu ou du…
Salade de tomates à la calabraise
…méditerranéens. Et je reparlerai de cette région italienne lors de l’animation d’un atelier de cuisine et d’une conférence à la Foire Internationale de Marseille (au pavillon Italie Hall 1), le…
Dix ans de blog et des cadeaux à gagner !
…secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes et Cocktails super facile. 1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes Cocktails Super Facile Edit : le concours est terminé et les…
Takaje de Tre Spade ou quoi faire avec un appareil de mise sous-vide ?
Machine sous vide, ça sert à quoi ? Versione italiana più giù Dernièrement, j’ai fait énormément de découvertes stimulantes en cuisine, techniques, produits ou simples associations de saveurs. J’ai hâte…
Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie
…y a des identités régionales plus fortes comme dans ce cas ou celui de la Campanie. Comme vous savez, la cuisine italienne est encore aujourd’hui très ancrée local et régional…
Les sept différences entre un repas italien et un repas français
…cuisine italienne est principalement une cuisine de pâtes et pizza ;-)”, les légumes et les fruits sont extrêmement présents, tout le temps, en grande quantité et variété (un pays de…
Vos participations au jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo, 2° partie: les pâtes longues
Nous revoici avec la deuxième partie de vos participations au jeu-concours Cuisinez la pasta avec Garofalo ! Pour la première partie avec les pâtes courtes c’est par ICI. Un grand…
Omnivore 2013 à Paris. Mes impressions
…et respirent la cuisine. J’en reviens toujours chargée d’émotions, pleine d’inspirations culinaires avec l’envie de voyager ou même d’aller vivre au loin. On y détecte les tendances (comme les racines,…
Sortie de mon livre Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine
Cuisiner les produits méditerranéens Juste en passant (au cas où cela vous aurait échappé ;-), mon nouveau livre ensoleillé et voyageur Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller…
Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un curry Thaï
Curry vert de porc et légumes Vous vous souvenez probablement de mon enthousiasme autour de la cuisine thaïlandaise et notamment mes retours suite à un atelier de cuisine Thaï à…
Brochettes de poulet yakitori
…déguster mais que j’ai approché en cuisine très timidement : la cuisine chinoise et la cuisine japonaise. Alors qu’en général je me lance sans problèmes dans l’inconnu ou presque, allez…