Les gagnants de Cuisinez la pasta avec Garofalo !
Je sais que vous attendez avec impatience les résultats du jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo ! Je tenais encore à vous remercier d’avoir été si nombreux à vouloir jouer…
Résultats de recherche pour label/cuisine italienne.
Turin et le Salone del Gusto 2012 avec Garofalo et Gente del Fud (+ 4 bonnes adresses à Torino)
…des hommes et des femmes qui fabriquent et qui cuisinent dans l’ombre. Une façon de rendre la cuisine vivante et humaine. Salone del Gusto – Stand de Garofalo et démo…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
Cassata siciliana en verrine ou crème de ricotta chocolat comme une cassata pour le 5ème Salon du blog culinaire de Soissons ‘Food and Wine’
…est arrivé à sa 5ème édition (je vous en ai parlé ICI, ICI et ICI) et j’y vais toujours avec autant d’enthousiasme. Un Salon dédié aux passionnés de cuisine mais…
Tempérage du chocolat facile avec Mycryo. Juste magique !
…chocolatiers et les passionnés de cuisine avertis pour rendre le chocolat brillant, fondant et cassant (comme disent les pros, j’adore cette formule). En fait, on fond le chocolat à différentes…
Kimchi maison
Après vous avoir un peu présenté les points de repère de la cuisine coréenne, il fallait bien se mettre au fourneaux avec un basique, le plat ou plûtot l’accompagnement phare…
Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…faut mélanger les ingrédient trouver des équilibre et même la pâte est beaucoup moins longue à faire que les pâtes fraîches maison italienne. Et, même si dans mes recherches j’ai…
L’eau de fleur d’oranger (recettes et infos)
…tombée amoureuse de l’eau de fleur d’oranger en cuisine, adolescente, à travers des desserts siciliens et napolitains (toujours la gourmandise). Cette touche subtile fraîche, enivrante et quelque part dépaysante donnait…
Pâte brisée maison (deux recettes, avec ou sans oeufs, et quelques astuces)
…la pâte brisée, tous les conseils et trois super recettes pour vos tartes salées et sucrées Temps de préparation15 minutes min Repos1 heure h Type de plat: Base cuisine Cuisine:…
Sucre de palme (infos pratiques)
…très intéressant en cuisine. J’ai découvert l’existence de ce sucre il y a tout juste quelques années à travers des magazines de cuisine (notamment des recettes asiatiques), puis en me…
Sardines à la menthe, ail et citron comme en Sicile
…ne se sent pas mais fait la différence, car atténue l’acidité du citron. J’aime ces petits gestes en cuisine, discrets et lumineux. Le sucre dans la cuisine sicilienne est d’ailleurs…
Oranges confites maison (et des idées recettes)
…revois encore en cuisine avec un de mes frères (compagnon d’aventure), ce parfum qui embaumait la cuisine, le désodre pour faire sécher ces écorces en plus toutes un peu tordues….