Gâteaux italiens pour le goûter : quatorze recettes faciles
Quatorze recettes de gâteaux italiens faciles pour le goûter Cette semaine c’est la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde. Un évènement qui met en valeur cette superbe cuisine,…
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Gâteau italien aux pommes de terre et aux amandes de Artusi
…y a plus de 160 ans ! La recette numéro 641 de son livre mythique L’ Arte di mangiar bene , une des références dans la cuisine italienne, plutôt bourgeoise,…
Morue aux oignons et au lait comme en Italie (Baccalà alla vicentina)
…polenta bien chaude, pour rester traditionnel. J’ai commencé à apprécier la morue tard et à la cuisiner que très tard et pourtant elle est profondément ancrée dans la cuisine italienne…
Les véritables lasagne à la bolognaise italiennes et 4 astuces pour les réussir
…verdi alla bolognese) sont devenues un plat mythique et emblématique de la cuisine italienne dans le monde. Et comme toujours pour le meilleur et pour le pire ;-). Les vraies…
Risotto au gorgonzola, poire, balsamique et noisettes (recette et vidéo)
…fort à la fois avec la touche aigre-douce et le croustillant. Une petite merveille toute simple, à la fois élégante et du quotidien. La cuisine italienne comme je l’aime. Je…
Tarte pizza aux champignons et à la pancetta (super facile !)
…l’offre unique de 57 ebooks de cuisine à seulement 29 euros ! La recette est inspirée (avec mes touches italiennes et de cuisson) d’un des ebooks que j’ai achetés avec…
Lasagnes aux cèpes comme en italie
…Temps de cuisson30 minutes min Type de plat: Lasagnes, Pasta Cuisine: Italienne Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Equipment 1 moule rectangulaire 30×20 1 Four 1 casserole moyenne 1 poêle…
Sauce vierge, recette et variantes
…s’agit de Michel Guérard dans son approche de la Nouvelle Cuisine : plus fraîche, plus légère, plus simple mais toujours goûteuse. Auteur d’ailleurs du best seller “La grande cuisine minceur”…
Recettes de Sicile
Recettes de Sicile. Arancini ou arancine Nouveau rendez-vous avec notre petit tour dans la cuisine régionale italienne. Après le Latium, la Toscane, la Lombardie, la Campanie, le Piémont et l’Émilie…
Confinement : comment organiser ses courses et sa cuisine
…n’aurais jamais imaginé écrire un tel billet 😉 : des conseils sur comment organiser ses courses et sa cuisine en période de confinement. Ce dernier a du bon aussi et…
Paris des Chefs: fabuleux voyage de Jean-François Piège à Magnus Nilsson
…la pureté d’une cuisine gastronomique. Je crois que c’est l’intervention qui m’a le plus touchée. 7. la cuisine des Chefs Richard Torrisi et Mario Carbone, des jeunes italiens à New…
Idées cadeaux : livres de cuisine (Partie I)- Cookbooks :-)
Petite pause cuisine pour vous parler de mes dernières découvertes en termes de livres de cuisine. Comme vous savez, j’ai un grand faible pour ces livres, j’en ai d’ailleurs trop…