Curry de saumon aux fruits

Curry de saumon aux fruits

…À la maison, nous avons adoré (il faut dire que nous sommes adeptes à ce genre de plats un peu d’inspiration indienne, cuisine du monde) : le côté sucré salé…

Chutney pomme et betterave

Chutney pomme et betterave

…condiment (difficile de donner une définition exacte car il peut avoir plein d’aspects, textures et parfums). On l’associe à l’Inde et à la cuisine indienne, d’où il est originaire (nom…

Poulet tandoori

Poulet tandoori

cuisines du monde) : elle permet d’attendrir la viande grâce au yaourt et de la rendre plus savoureuse. Le tandoori est une spécialité indienne, du Panjâb, et, plus précisément il…

Dahl de lentilles jaunes

Dahl de lentilles jaunes

…mais toujours parfumée : un dahl de lentilles jaunes au coco. Une perle (comme beaucoup) de la cuisine indienne et qui peut se déguster même par grandes chaleurs. Très satisfaisant…

Trente recettes de tartinades pour l’apéritif

Trente recettes de tartinades pour l’apéritif

…d’aubergines classique Baba ganoush (caviar d’aubergines de Moyen-Orient) Caviar d’aubergines à la pomme verte Caviar d’aubergines à l’indienne Caviar de poivrons rôtis Caviar d’asperges au citron Caviar de carottes au…