Soupe de pois chiches, orecchiette et coques en bouillon Ariaké
Versione italiana più giù En cuisine, je ne sais pas si pour vous c’est la même chose, mais je reviens souvent à des saveurs ou des plats très…
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Cuisses de poulet au mascarpone et aux herbes, cuites à basse température – Cosce di pollo al mascarpone cotte a bassa temperatura
Versione italiana più giù Ma curiosité en cuisine me pousse souvent loin et fait l’objet de taquineries en famille : des nouvelles associations urlu-berlu, des nouvelles techniques (qui ne…
Soupe de carottes, pomme et orange – Zuppa di carote, mele e arancia
…cuisine en cuisine, n’est-ce pas ? Cette soupe est douce, presque fraîche, légère parfumée…très méditerranéenne. Elle fait du bien à l’âme (j’exagère hein 😉 Idéale en ces soirées d’automne. Soupe…
Comment préparer les gnocchi de pomme de terre (2 recettes)
Comment préparer les gnocchi de pomme de terre (2 recettes) Versione italiana più giù Voici notre rendez-vous mensuel sur les bases de la cuisine et pâtisserie (comme le risotto, les…
Potage Parmentier et Halloumi grillé
…suivi la recette du livre de référence La cuisine de Référence (pas très glamour mais vraiment bien pour la cuisine française classique). Et puis j’avais acheté de l’halloumi. Qu’est-que c’est…
Pastine di mandorle alle amarene – Biscuits moelleux siciliens aux griottes
…sont pas si loin. Tout ça pour dire que quand je les ai refaits dans ma petite cuisine parisienne, je me suis sentie là-bas en Italie dans une minuscule pâtisserie…
Un déjeuner de soleil a 3 ans ! (et gagnez mon livre)
…cette soif de partager, de parler de cuisine, de mon Italie, de gourmandise. Un travail et un plaisir immense qui m’ont permis de très belles rencontres amicales ou professionnelles, de…
Cocotte d’agneau au fenouil, typique de la Sardaigne
…les ravioli à la carbonara, aujourd’hui nous sommes en Sardaigne avec une recette facile et rapide. Je vous ai déjà parlé de cette belle région sauvage et de sa cuisine…
Les douze farines, Tartelettes ! et Cheesecakes, brownies… nouveaux livres gourmands
…on apprend. Parfaits pour les prochains goûters informels ou fins de repas élégants Si vous êtes à la recherche d’autres conseils de livres de cuisine, vous pouvez regarder ICI, ICI,…
Penne alla puttanesca (Trattoria)
…minute des étudiants, de la maman pressée… Pour moi il est lié à mille souvenirs, mes premiers pas en cuisine, les repas rapides pris dans une pizzeria près de l’université….
Pigna dolce, brioche italienne de Pâques
…opte désormais pour la levure (même si ainsi ça se garde moins longtemps). Autre problème ma nonna cuisine à l’oeil, elle n’a jamais rien écrit, sa cuisine est instinctive, très…
Eton mess à la rhubarbe
…cuisine) c’était un des dessert improvisé avec les moyens de bords que je préparais le plus souvent et que nous dégustions dans le jardin toujours très très vert (et humide). …