Entremets fruit de la passion aux deux chocolats
…gelé. Il suffit de chauffer les parois avec un sèche-cheveux (ou un chalumeau, c’est ce qu’on faisait quand je préparais le CAP de pâtisserie, pas de sèche-cheveux disponible en cuisine…
Résultats de recherche pour label/cuisine grecque
Lavosh ou lavash (pain croustillant)
…l’apéritif avec des tartinades. Difficile de résister quand il trône, innocent et humble, dans la cuisine… 😉 Qu’est-ce que la pain lavash ou lavosh ? Il s’agit d’un pain très…
Pâte feuilletée maison (recette et vidéo)
…h Type de plat: Base cuisine, pâte Cuisine: Française Auteur: Edda Onorato Ingrédients 250 g farine ordinaire T55 ou riche en gluten (bonne T45 voir mes notes) 12 à 17…
Piccata de poulet (recette et vidéo)
…pour vous régaler. Temps de préparation10 minutes min Temps de cuisson15 minutes min Type de plat: Viande Cuisine: cuisineitalienne Portions: 2 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 360 g poulet blancs…
Crêpes au bouillon comme en Italie (recette et vidéo)
…rares épices utilisées dans cette cuisine, avec la cannelle et la vanille) sel parmesan : c’est la touche italienne et importante pour l’équilibre, la douceur et le (seul 😉 côté…
Zippulas, beignets de carnaval italiens (recette et vidéo)
…de préciser que la cuisine italienne n’ayant pas été codifiée (comme la plupart des cuisines du monde), le même mot peut désigner des mets très différents. Vous avez par exemple…
Lasagnes et cannellonis : quinze recettes
Quinze recettes de lasagnes et cannelloni (avec vidéo) : à la bolognaise, au poisson, végétariennes… Le plat convivial généreux, réconfortant par excellence, grand symbole de la cuisine italienne (surtout à…
Tarte chocolat caramel
…à tomber. Temps de préparation40 minutes min Temps de cuisson40 minutes min Repos2 heures h Type de plat: Dessert, Tarte Cuisine: Française Portions: 8 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients Pâte…
Curry de poisson à l’indienne
Curry de poisson à l’indienne Retour sur la cuisine indienne pour laquelle j’ai un grand grand penchant, comme vous savez, comme toute ma famille (sans parler de ma maman pour…
Supplì, croquettes de riz à la romaine (recette et vidéo)
…en extérieur (notamment lors de la chasse). Cuisine élaborée ou recyclage de restes de sauces à la viande (plus luxueuses que le riz) de la veille, ces boulettes de riz…
Cannelloni aux asperges, ricotta et jambon
…que de la ricotta fraîche de brebis ou du brocciu) du parmesan de la mozzarella du jambon cuit (c’est un ingrédient très utilisé dans la cuisine italienne surtout avec les…
Tarte à la crème pâtissière amande
…ai prises chez Aroma-Zone mais vous les trouvez aussi en magasin bio ou pharmacie, pourvu qu’elles soient à usage cuisine, vérifiez). Tout peut être remplacé par des épices en poudre…