Hamburger de saumon, sauce yaourt à l’aneth
…(souvent d’ailleurs, on indique sur la carte la ferme ou le ranch d’où vient la matière première), frais, une cuisine simple. Et bien entendu le poisson de la côte. J’ai…
Résultats de recherche pour label/cuisine espagnole
Sauté di porcini, patate e mele (cèpes, pommes de terre et pomme)
Versione italiana più giù Je souris (bon, toute seule) en lisant le mot sauté. Parce que oui, c’est aussi un mot couramment utilisé dans la cuisine italienne et qui dérive……
Pasta e ceci al rosmarino (soupe italienne de pois chiches aux pâtes et romarin)
…ma trattoria manger quelque chose de très typique. De la cuisine populaire quoi. Comme le tagliatelle à la carbonara (la vraie 😉 ou les bucatini à l’amatriciana, une pizza aux…
Filet de porc au vin rouge, raisin et grenade
…s’était attaché. Encore aujourd’hui je vois souvent chez des amis à la campagne des jambons o des salamis, suspendus dans la cuisine que l’on sert le dimanche ou l’on offre…
Soupe de scarole, fruits secs et citron confit-Zuppa di scarola: omaggio alla pizza
Versione italiana più giù Vous connaissez la scarole ou chicorée scarole? Cette salade de la famille des endives mais plus douce? On la cuisine beaucoup au sud de l’Italie. D’ailleurs,…
Sublime risotto 100% citron inspiré de Gennaro Esposito et quelques astuces pour réussir son risotto (risotto 100% limone)
…de petits trucs que je souhaitais partager avec vous. D’habitude dans la vie comme dans la cuisine, je n’aime pas les dogmes ou ceux qui veulent penser à notre place….
Polpette (boulettes) au citron confit- Polpette al limone candito
…particularité d’avoir une cuisine à l’âme double : paysanne, frugale et aristocratique. Ce qui est amusant c’est qu’avec le temps, tout s’est un peu mélangé, les soupes simples avec les…
Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse et le superbe dîner de Mamina pour le Pamplemousse de Floride
…que j’en fais depuis des années. Pour moi la force de la cuisine italienne c’est aussi cette fraîche simplicité 🙂 J’ai juste ajouté une touche de la Floride, le délicieux…
Tarte 100% fraise comme chez Hugo & Victor (+ actu Des Clics et du Goût à l’Atelier Cirelli)
…qui se tiendra à Paris le 22 avril prochain à l’Atelier Cirelli. Cet événement a pour but de rapprocher les passionnés de cuisine, amateurs et professionnels (Chefs et sociologues). Une…
Calamarata al ragù d’agnello (pâtes au ragoût d’agneau)
Versione italiana più giù Le ragù, qui vient du mot français ragoût et qui signifie raviver l’appétit 😉 est synonyme de la cuisine du dimanche en Italie. De ce parfum…
Nocciolini di Chivasso (mini biscuits aux noisettes typiques du Piémont)
Versione italiana più giù Les échanges qui naissent autour d’un blog sont toujours très enrichissants. Quel plaisir que de parler de cuisine pure avec des passionnés, genre: le temps de…
Curry d’agneau aux pommes et bananes- Curry d’agnello con mela e banana
…de famille en famille pour devenir symbole d’une cuisine. Celui en poudre que nous connaissons est la version des colons anglais pour désigner les plats épicés indiens. En soi, comme…