Salade de pousses de betterave, jambon de Parme et raisins
…la couleur des feuilles (je sais je ne suis pas normale 😉 Ne riez pas si je vous propose une salade (de la haute cuisine ;-). Je viens de rentrer…
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Prague. Images et impressions sur cette ville fascinante
…monté sur des tours pour découvrir des paysage sublimes, goûté à tous les ciels (même bien bleu si si). Natural Praha Côté cuisine, les influences du centre de l’Europe sont…
Mousse aux fruits de la passion, marrons glacés et meringues
…d’associer le fruit de la passion aux marrons n’est pas de moi mais du grand Pierre Hermé. Vu que comme toujours quand on travaille dans l’univers de la cuisine il…
Casunzìei ampezzani : ravioli de betterave, ricotta et pavot typiques de Cortina d’Ampezzo, en Italie
…la cuisine de cette zone, comme la cuisine du Haut Adige, a absorbé de par son histoire et rapprochement géographique beaucoup de plats et de saveurs du centre de l’Europe….
Pâtes (rigatoni) à l’amatriciana, typiques de Rome
…grandes icônes intemporelles de la cuisine romaine maison ou de trattoria. Vous les trouverez très souvent à la carte avec les spaghetti aglio e olio ou cacio e pepe (recettes…
Pains et Viennoiseries – Viandes et Gibiers (comme un Chef) : deux livres à gagner !
Aujourd’hui pas de recette mais des cadeaux (j’aime toujours pouvoir vous offrir quelque chose)… des livres de cuisine. Pour changer hi hi En effet, grâce à Larousse Cuisine, j’ai la…
Entremets caramel, chocolat blanc et praliné croustillant de Mercotte
…sports en cuisine et ça reste un de mes favoris. Il m’arrive d’y réfléchir pendant des jours, de feuilleter je ne sais combien de fois le magazine Thuriès, mes livres…
Mouhallabieh ou mouhalabie (crème de riz à la fleur d’oranger) d’Estérelle
…même si j’en ai jamais parlé ici (je vous en cache des choses), que j’aime beaucoup la cuisine Libanaise et du Moyen-Orient mais aussi de la Méditerranée en général. Toutefois…
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…(tomate-mozza), ces ravioli sont un plat phare de la cuisine italienne. Nés plutôt au Centre et au Nord de l’Italie (on en retrouve notamment en Ligurie, Émilie-Romagne et Toscane), ils…
Voyage magique en Sicile, quelques cartes postales
…très envie de redécouvrir le coeur de la Sicile avec mes yeux d’adulte, passionnée de cuisine et de voyages. La Sicile gorgée d’histoires, des belles et des tristes, une terre…
Kanelbullar de Christine (brioche suédoise à la cannelle et cardamome)
Kanelbullar Le Kanelbüllar ou Kanelbulle (brioche ou pain à la cannelle) est un des ces grands symboles, par ailleurs le plus connus de la cuisine suédoise. Les formes et les recettes varient…
Sel intégral de Trapani : ses marais salants, son histoire et sa récolte
…la cuisine ou même la vie sans sel :-). Il conserve, exalte le goût… Le sel de Trapani, intégral et totalement naturel est pour moi encore l’emblème de l’histoire du…