Parmigiana d’aubergines légère
…mais il est lié à mille souvenirs, à l’été, à cette cuisine italienne du Sud colorée, légumière et si savoureuse. Pour moi c’est aussi un des plats phares de ma…
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Tomates farcies sans viande comme en Ligurie
…la cuisine italienne. Sans viande donc mais avec l’humble pain et des petits plus qui rendent la farce vraiment gourmande (et même nourrissante). Un vrai farci, différent des ces tomates…
Ma maison de rêves
…chaleureux et accueillant et le cadre naturel. Je pourrais presque vous y inviter tous non ? Ma maison de rêves. La cuisine (Réalisation par A&A Architects) La cuisine par exemple…
Bonnes adresses près de Parme
…C’est un restaurant à l’ancienne, à la cuisine traditionnelle et soignée. Il est situé à Felino, près de Parme : mention spéciale pour la très belle terrasse avec vue sur…
Gratin de pommes de terre revisité
…fois de ma vie je n’ai utilisé que lui pour préparer tout un repas. C’est tout à fait faisable et j’ai pensé qu’on peut vraiment cuisiner avec juste une mini-cuisine…
Recettes de Milan et de la Lombardie
…où il fait froid, brumeux mais c’est très pétillant. Il s’agit des recettes de Milan et de la Lombardie. C’est la cuisine du Nord au beurre, à la crème (si…
Recettes de Naples et de la Campanie
…belle, intense et chaotique aussi 😉 Il s’y mêle une cuisine très essentielle et fraîche, voire frugale à base de produits frais et une cuisine plus élaborée, aristocratique, très différente,…
Les sept différences entre un repas italien et un repas français
…cuisine italienne est principalement une cuisine de pâtes et pizza ;-)”, les légumes et les fruits sont extrêmement présents, tout le temps, en grande quantité et variété (un pays de…
Risotto au gorgonzola, poire, balsamique et noisettes (recette et vidéo)
…fort à la fois avec la touche aigre-douce et le croustillant. Une petite merveille toute simple, à la fois élégante et du quotidien. La cuisine italienne comme je l’aime. Je…
Cake au chocolat et oranges confites façon orangettes
…plait beaucoup Il était un cake de Flavie Millet-Joanon qui a également un blog de cuisine Il était un gâteau. Il est très varié (du simple gâteau au yaourt aux…
Gnocchis de ricotta, pesto d’asperges et tuiles de parmesan
…belle à plein de produits et notamment au magnifique Parmigiano Reggiano (qui est partout partout dans ma cuisine). Vous verrez c’est une recette très simple qui peut faire office d’entrée…
Tarte pizza aux champignons et à la pancetta (super facile !)
…l’offre unique de 57 ebooks de cuisine à seulement 29 euros ! La recette est inspirée (avec mes touches italiennes et de cuisson) d’un des ebooks que j’ai achetés avec…