…tombée amoureuse de l’eau de fleur d’oranger en cuisine, adolescente, à travers des desserts siciliens et napolitains (toujours la gourmandise). Cette touche subtile fraîche, enivrante et quelque part dépaysante donnait…
…la pâte brisée, tous les conseils et trois super recettes pour vos tartes salées et sucrées Temps de préparation15 minutes min Repos1 heure h Type de plat: Base cuisine Cuisine:…
…Repos3 heures h Type de plat: Dessert Cuisine: Française Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 50 cl lait frais entier (ou 35 cl de lait et 15 cl de…
…très intéressant en cuisine. J’ai découvert l’existence de ce sucre il y a tout juste quelques années à travers des magazines de cuisine (notamment des recettes asiatiques), puis en me…
…ne se sent pas mais fait la différence, car atténue l’acidité du citron. J’aime ces petits gestes en cuisine, discrets et lumineux. Le sucre dans la cuisine sicilienne est d’ailleurs…
…revois encore en cuisine avec un de mes frères (compagnon d’aventure), ce parfum qui embaumait la cuisine, le désodre pour faire sécher ces écorces en plus toutes un peu tordues….
…en cuisine grâce à des amis italiens il y a quelques années. En plus il revient à la mode chez certains chefs en Italie. Il s’agit d’un condiment un peu…
Galettes risotto L’hiver j’ai inévitablement envie de cuisine cocon et, en particulier, de cuisine du Nord de l’Italie (pas de tomates, d’aubergines ou de basilic ;-). Celle bien chaude, chaleureuse,…
…envie de lui faire plaisir et de nous évader un peu, je lui cuisine indien. Et là ses yeux s’illuminent. C’est une cuisine riche, variée, parfumée et tellement dans mes…
…en soi elles sont finalement quelque chose de moderne dans la cuisine italienne. Vous n’en trouverez pas dans les livres de cuisine traditionnelle d’y il y a une quarantaines d’années….
…avez d’ailleurs la recette dans mon dernier livre Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine), ces gnocchi gratinés typiques de la péninsule de Sorrento que l’on…
Livre cuisine FISH Aujourd’hui nous allons nous promener à la mer ou plutôt chez le poissonnier avec un superbe livre sur le poisson, coup de coeur que je tenais à…