Torta delle rose, brioche roulée italienne
…italien sur la cuisine aristocratique italienne (à l’ancienne : avec du texte hors-cuisine, sans photos et des très bonnes recettes) dont je vous ai parlé, à propos du gâteau sicilien…
Résultats de recherche pour label/cuisine chinoise
Gratin dauphinois, la vraie recette
Gratin dauphinois, la vraie recette Aujourd’hui je vous propose un incontournable de la cuisine française, un plat presque banal mais qui bien fait peut être une merveille de simplicité. Il…
Ribollita, soupe toscane
…de cuisson3 heures h 30 minutes min Repos12 heures h Type de plat: Soupe Cuisine: cuisineitalienne Portions: 8 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 6 feuilles chou cavolo nero voire les…
Comment est fabriqué le Parmigiano Reggiano ? Souvenirs d’un beau voyage
…avez un chapitre qui lui est dédié dans mon livre Cuisine du Soleil et j’en parle bien sûr dans mes autre livres aussi). Puis finalement j’ai attendu une expérience directe,…
Recettes de Rome et du Latium
…coeur dans le sens naturel, tout simplement car j’y suis née et y ait vécu longtemps : la cuisine de Rome et du Latium. Oui oui la région de la…
Recettes du Piémont
Recettes du Piémont. Grissini Nous continuons notre périple dans la cuisine régionale italienne (Latium, Toscane, Lombardie, Campanie…) Cette fois-ci nous atterrissons bien au Nord dans une belle région très proche…
Biscotti italiens (cantucci)
…des amandes et souvent un peu de matière grasse. Mais bon, comme vous savez, souvent dans la cuisine italienne, tout n’est pas figé. Ils sont très faciles à réaliser, le…
Boulettes de poisson à l’italienne
…les enfants. Pour rester dans le thème marin et léger j’ai aussi utilisé un sel spécial qui est rentré dans ma cuisine depuis un bout de temps… 😉 Le Sel…
Gratin de polenta à la saucisse (recette vidéo)
…Il existe beaucoup de pasticci liés à la cuisine : de pâtes, de riz, mais aussi des tourtes de viande ou de légumes. Le terme polenta pasticciata est à emprunter…
Flan à la ricotta (budino) comme à Rome (recette et vidéo)
…Aroma-zone par exemple, vérifiez toujours si usage en cuisine) sinon de la cannelle en poudre de qualité (comme dans la recette traditionnelle) Huiles essentielles (pour renforcer le côté agrumeux, ça…
Biscuits sablés à la cannelle et à la cardamome
…que j’accompagnais une amie en acheter pour réaliser des cosmétiques maison mais moi je pense tout de suite à la cuisine !). J’en ai testées beaucoup et pour l’instant mes…
Que faire avec de la feta ? Trente recettes
…cuisine. Il évoque la beauté de la Grèce, apporte toujours une touche spéciale, de par son goût prononcé (brebis ou même parfois un mélange avec du lait de chèvre), son…