Sauce à la bolognaise : le vrai ragù alla bolognese pour les lasagnes
…Bien sûr les polpette (boulettes ou meatballs) sont un grand classique de la cuisine italienne (et pas que). On les sers aussi des fois avec les pâtes mais généralement elles…
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Sauce béchamel : une recette facile et rapide
…la saveur et la gentillesse d’une dame d’antan. C’est marrant d’ailleurs car, il y a quelques temps, lors de l’animation d’un atelier de cuisine, nous avons préparé la sauce béchamel…
Risotto au fromage frais, abricots et huile à la mandarine
…magazine Côté Sud, le Hors Série Cuisine (de cette année cette fois-ci) et plus exactement d’un bistrot spécial près de Milan qui fait beaucoup parler de lui l’Erba Brusca (et…
Épingler c’est partager ! Le monde de Pinterest
…parlé ‘Products’ Les trucs et astuces de base de la cuisine… Des recettes de pasta, de risotto, tartes ou de chocolat par exemple Enfin, je rêve devant certaines cuisines et intérieurs,…
Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
Limone di Sorrento Le citron est un fruit absolument magique, on pourrait écrire un hymne à ce cadeau de la nature aux milles vertus et grand complice en cuisine. Symbole…
Mélasse de grenade maison
…pas du sucre), très parfumé, acidulé et doux est vraiment un produit superbe et un grand allié en cuisine. En plus, à part courir dans une épicerie orientale (en passant…
Gattò di patate, gratin de pommes de terre napolitain
Gattò patate J’adore le gattò, ce plat gratin à base de purée de pommes de terre, simple, gourmand et généreux incontournable de la cuisine napolitaine depuis au moins deux siècles…
6 ans de Un déjeuner de soleil !
…issu du blog ou de mes livres… Je ne sais si ma cuisine a vraiment changé depuis… Bien sûr, j’ai énormément appris, je cuisine mieux (heureusement me direz-vous), je suis…
Les véritables lasagne à la bolognaise italiennes et 4 astuces pour les réussir
…verdi alla bolognese) sont devenues un plat mythique et emblématique de la cuisine italienne dans le monde. Et comme toujours pour le meilleur et pour le pire ;-). Les vraies…
Lait de coco maison
Lait de coco maison Toujours un peu sur la lignée cuisine d’ailleurs (ne vous inquiétez pas je reviens à la cuisine italienne très bientôt 😉 et passion pour le coco,…
Le grain de sel de Bernard (avis)
…(peut-être car elle m’est moins familière) par les cuisines du monde. Je vous présente aujourd’hui un autre très beau livre de cuisine, dont je vous avais d’ailleurs touché deux mots à…
Mon Irlande de Trish Deseine (avis)
Mon Irlande de Trish Deseine (avis) Aujourd’hui je souhaitais vous présenter un livre superbe sur la cuisine irlandaise Mon Irlande de Trish Deseine. C’est un livre un peu hors des…