Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
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Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…préparation30 minutes min Repos3 heures h Type de plat: Dessert Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Equipment 1 Fouet électrique (ou un robot) 1 Saladier Ingrédients 250 g de mascarpone 60…
La cuisine de Vefa, Polenta, Épicerie du monde Italie, mes nouveaux livres de cuisine
…billet. Un livre sur la cuisine grecque authentique, un autre autour des produits d’épicerie italiens et enfin le dernier, créatif sur la polenta. Voici mes impressions 🙂 LA CUISINE DE…
So British, Photo Gourmande, Sugar Free, Il gioco della pizza… encore des livres de cuisine
Versione italiana in corsivo Petits rendez-vous avec quelques livres de cuisine qui m’ont plu dernièrement. Tous très différents (dont 2 en italien), histoire d’aiguiser votre curiosité. Ma bibliothèque commence à…
57 ebooks de cuisine pour seulement 29 euros !
…minuit. 57 ebooks cuisine à 29 euros offre unique Vous y trouvez de tout : de la cuisine de tous les jours, de la cuisine végétarienne ou vegan, du baych…
Tartelettes au chocolat (sans moule)
…min Temps total1 heure h Type de plat: Dessert Cuisine: Française Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients Pour la pâte sucrée cacao 190 g farine ordinaire T55 ou T65…
Dôme glacé chocolat blanc café (Tartufo bianco)
…chauffer à nouveau comme une crème anglaise (à 83°C : en passant le doigt sur le dos d’une cuillère de crème la trace doit rester nette). Ne pas faire bouillir….
“Zuppa inglese” au citron et basilic
Versione italiana più giù Bon, je reconnais que ce gâteau n’a gardé que l’idée de la zuppa inglese (soupe anglaise), qui est justement un gâteau italien, surtout du centre de…
Verrines chocolat et crème de haricots de Soissons
Versione italiana più giù On s’aventure sur un autre terrain mouvant, celui des légumes (légumineuses) en version sucrée, plus de frontières donc… C’est ça aussi que j’aime dans la cuisine….
Semifreddo de lentilles aux meringues et Auguri!!!
…servir avec un sauce à la vanille (plus dense que la crème anglaise) simplicissime et délicieuse, elle seule vaut déjà le détour. Avec cette douceur, je vous souhaite de merveilleuses…
Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose)
…séductif de cette glace au chocolat blanc (qui donne plutôt une texture) mais rafraîchi par les fleurs. La technique de base est classique (une crème anglaise). Cependant, la glace est…
Entremets chocolat passion, Pierre Hermé nous inspire toujours
…anglaise (à 85°C, en passant le doigt sur le dos de la cuillère la trace doit rester nette). Laisser tiédir (environ 45°C) puis incorporer le beurre en morceau. Passer au…