Pastine di mandorle alle amarene – Biscuits moelleux siciliens aux griottes
…sont pas si loin. Tout ça pour dire que quand je les ai refaits dans ma petite cuisine parisienne, je me suis sentie là-bas en Italie dans une minuscule pâtisserie…
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Un déjeuner de soleil a 3 ans ! (et gagnez mon livre)
…cette soif de partager, de parler de cuisine, de mon Italie, de gourmandise. Un travail et un plaisir immense qui m’ont permis de très belles rencontres amicales ou professionnelles, de…
Cocotte d’agneau au fenouil, typique de la Sardaigne
…les ravioli à la carbonara, aujourd’hui nous sommes en Sardaigne avec une recette facile et rapide. Je vous ai déjà parlé de cette belle région sauvage et de sa cuisine…
Les douze farines, Tartelettes ! et Cheesecakes, brownies… nouveaux livres gourmands
…on apprend. Parfaits pour les prochains goûters informels ou fins de repas élégants Si vous êtes à la recherche d’autres conseils de livres de cuisine, vous pouvez regarder ICI, ICI,…
Penne alla puttanesca (Trattoria)
…minute des étudiants, de la maman pressée… Pour moi il est lié à mille souvenirs, mes premiers pas en cuisine, les repas rapides pris dans une pizzeria près de l’université….
Pigna dolce, brioche italienne de Pâques
…opte désormais pour la levure (même si ainsi ça se garde moins longtemps). Autre problème ma nonna cuisine à l’oeil, elle n’a jamais rien écrit, sa cuisine est instinctive, très…
Eton mess à la rhubarbe
…cuisine) c’était un des dessert improvisé avec les moyens de bords que je préparais le plus souvent et que nous dégustions dans le jardin toujours très très vert (et humide). …
Tortino de pommes de terre, chipirons et pesto d’olives
Versione italiana più giù J’aime la simplicité, surtout en cuisine. Celle qui arrive à te séduire avec des associations particulières sur la base d’ingrédients familiers. Certains Chefs arrivent avec brio…
Polpette (boulettes) de poulet rôti et sauce sicilienne
…de bons restes est un exercice que j’aime beaucoup en cuisine. C’est stimulant et souvent naissent des petits délices. Ces polpette en sont un bel exemple. Et une grande partie…
Fagottini de haricots verts, mozzarella et salame di Felino
…La stagione (la saison) en réalité on parle de l’été, comme si les autres saisons étaient des soeurs cadettes. On a donc moins envie de passer des heures en cuisine…
La vraie panzanella toscane
La vraie panzanella toscane Versione italiana più giù Une salade tricolore symbole des trésors de la cuisine pauvre de la Toscane, un peu comme la pappa al pomodoro (clic). Le…
Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !
…aux livres, aux tableaux explicatifs, aux cours de cuisine… Eataly nous invite à consommer avec intelligence. Eataly – Pain au levain Qu’est-ce qu’on y trouve ? De tout ! Des…