Pain de mie maison (pan carrè)
…mais je n’ai pas réussi à obtenir des informations univoques. Il paraît que son origine soit anglaise et plus aristocratique puisqu’il s’agit du pain blanc… utilisé d’ailleurs dans leurs sandwichs….
Résultats de recherche pour label/cuisine anglaise
Fudges au chocolat et aux noisettes
…cas du fudge, cette confiserie anglaise (qui a aussi émigré aux États-Unis) existant depuis plus d’un siècle et qui est principalement composée de lait, de beurre et de sucre qu’il faut…
Sauce à la menthe
…anglo-saxonne idéale en accompagnement du rôti (notamment avec l’agneau). J’ai un faible pour les herbes aromatiques et toutes les sauces que l’on peut décliner avec. Celle-ci d’origine anglaise est subtilement…
Glace à la ricotta et Joyeuses Pâques
…tout en fouettant. Renverser la tout dans la casserole avec le lait restant et chauffer jusqu’à 83°C (comme une crème anglaise, à la nappe : en passant un doigt sur…
Glace aux calissons facile (sans oeufs)
…glace on peut utiliser une crème anglaise mais vu que je n’avais plus d’oeufs à la maison j’ai opté pour quelque chose d’encore plus facile : du lait et de…
Glace vanille et noix de pécan caramélisées
…cuillère (en crème anglaise : en passant le doigt, il doit rester une trace, 83°C) sans cesser de mélanger. Surtout ne pas faire bouillir. Verser la crème dans un récipient…
Tartelettes tout chocolat sur base de cookies
…crème anglaise, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère (83°C : en passant le doigt sur la cuillère la trace doit rester nette). 4. Éteindre et verser cette crème…
Biscuits craquelés au chocolat et à la fleur d’oranger
…suite) c’est pourquoi je vous conseille de l’utiliser plutôt dans des préparations non cuitse comme cette crème de ricotta comme une cassata ou dans une crème anglaise. Quoique, dans un gâteau…
Tourte de boeuf mijoté à la bière Guinness
Tourte boeuf bière Cette tourte de boeuf mijoté aux champignons et à la guinness, (beef and guinness pie) très anglaise, est bien savoureuse et réconfortante. Un repas en un seul…
Entremets au panettone, crème pâtissière et chocolat façon zuppa inglese
…touchent qui changent tout. Je vous ai déjà parlé de la zuppa inglese (soupe anglaise ? 😉 un entremets emblématique italien, très crémeux et qui a accompagné des générations. Je…
Gâteau moelleux au miel
…livre italien Fragole a merenda (oui encore lui) dont je vous ai parlé et plus exactement d’une amie anglaise de l’auteur. J’ai apporté quelques modifications selon mes goûts et mes…
Glace au chocolat blanc caramel
…(avec le reste de lait) et chauffer à nouveau comme une crème anglaise (à 83°C : en passant le doit sur le dos d’une cuillère de crème la trace doit…