Bûche légère aux litchis, fruit de la passion et chocolat blanc (sans gluten)
…les litchis mixés et cuire à feu doux comme une crème anglaise jusqu’à 83°C (sans thermomètre : la crème doit être liquide et napper la cuillère c’est à dire former…
Résultats de recherche pour label/cuisine anglaise
Tarte 100% citron (flan, curd et confit de citron)
…l’amidon. Cuire au bain-marie (ou à feu très doux) tout en mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe (comme une crème anglaise, à 84°C, elle doit napper…
Marmelade d’oranges
…ou pas). Elle est sans aucun doute pour beaucoup d’entre nous liée à l’orange marmelade (avec des sour oranges justement) anglaise qui ne manque jamais aux petits déjeuners ou à…
Glace au pain d’épices (sans oeufs)
…anglaise. Je sais qu’il neige pratiquement dehors et moi je suis là en train de vous proposer une glace. À ma décharge c’est une glace d’hiver, chaude (au sens figuré…
Focaccia pasquale (brioche italienne de Pâques) – Fugazza Vicentina
…saveur est simple, avec un petit parfum d’agrumes et moins riche que la brioche parisienne classique. Je la trouve idéale pour le petit déjeuner (ou comme dessert avec une crème anglaise…
Praliné maison selon Philippe Conticini
…de temps à me décider mais c’est fait (je peux faire une croix dans la liste des milliers de choses que j’aimerai réaliser en cuisine). En soi ce n’est pas…
Glace au lait concentré et coulis de fruit de la passion
…doit devenir épaisse et en passant le doigt sur le dos d’une cuillère, la trace doit rester nette) comme une crème anglaise. Passer au mixer, verser dans un récipient, couvrir…
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
…desserts glacés ultra faciles. Cet article est donc dédié à vous, chers lecteurs, mais aussi à tous mes amis démunis d’un quelconque accessoire de cuisine (à part le mixer) et…
Glace au sabayon (gelato allo zabaione)
…après il y a des versions à base de crème anglaise et liqueur mais c’est un raccourci ;-). Et la bonne nouvelle est qu’on peut très bien la préparez sans…
Tarte alsacienne aux quetsches et streusel cannelle
…de la servir avec de la glace ou de la crème anglaise à la cannelle (c’est ce que j’ai fait). Tarte alsacienne aux quetsches, crème d’amandes et streusel à la…
Glace au gingembre
…sens qu’on part d’une crème anglaise (lait + jaunes d’oeuf + sucre) mais la magie réside dans les proportions et dans les temps longs d’infusion. Il a plus d’oeufs que…
Brioche moelleuse aux pommes
…moins épaisse. Je vous conseille d’essayer, elle sera parfaite pour le petit déjeuner ou bien au goûter avec une crème anglaise 🙂 Bonne soirée et bon dimanche ! Brioche moelleuse…