Entremets d’automne
…anglaise jusqu’à 85°C, éteindre et râper dessus la fève tonka. Verser sur le chocolat afin de le fondre en l’émulsionnant (comme une mayonaise). Passer très rapidement au mixeur la crème…
Résultats de recherche pour label/cuisine anglaise
Glace à la vanille de Pierre Hermé (the best…jusqu’à présent)
…le tout commence à tiédir (40°C) ajouter les jaunes d’oeufs. Cuire comme un crème anglaise à la nappe (85°C)(si on passe un doigt sur la cuillère la trace doit rester…
Entremets aux noisettes et limoncello
…de cuisson25 minutes min Repos6 heures h Type de plat: Dessert Cuisine: Française Servings: 8 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients Dacquoise noisette citron: 80 g noisette en poudre 90 g…
Flapjacks ou granola bars au chocolat au lait et pralines
…simple, délicieux et surtout adapté à vos envies, le voici! Les Flapjacks (déjà le son est adorable) sont des barres de céréales d’origine anglaise, apparemment très anciens, composés de céréales,…
Lemon posset au basilic
Versione italiana più giù Une petite crème essentielle d’origine anglaise que j’imagine très bien déguster un soir d’été sur la terrasse. Comme beaucoup de crèmes de ce genre, il suffit…
G2Kitchen spécial fêtes! Lo speciale feste è arrivato!
…la version anglaise le sera dans les prochains jours, je vous tiens au courant 🙂 Très bon week end gourmand! ******** Eccoci! Come promesso, è arrivato G2Kitchen speciale Natale. Un…
Glace au caramel salé, l’incontournable- Gelato al caramello salato
…cuire à feu doux jusqu’à 84°C, comme une crème anglaise (en passant le doigt sur une cuillère la trace doit rester nette). Ne pas faire bouillir. Verser dans un récipient…
Glace au chocolat, lait concentré et coco- Gelato al cioccolato e latte condensato
…Remettre tout dans la casserole et cuire comme une crème anglaise en mélangeant sans cesse (à 83°C ou en passant le doigt sur la cuillère, la trace doit rester nette)….
Charlotte aux fruits des bois : ma chouchoute de l’été
…sur les jaunes et mélanger. Remettre tout dans la casserole et ajouter la pulpe de fruits. Cuire à feu doux comme une crème anglaise, jusqu’à 83°C (à la nappe: en…
Glace à la pistache avec pâte de pistaches de Sicile – Gelato al pistacchio
…des tests en cuisine dont celui-ci et j’avais hâte de partager avec vous cette merveille. Je vous assure c’est absolument incomparable et comme ingrédient il n’y a que… des pistaches….
Glace au café comme un affogato al caffè
…anglaise (à 83°C : en passant le doigt sur le dos d’une cuillère la trace doit rester nette). Passer au chinois ou au filtre à thé. Verser dans un récipient…
Pommes de terre rôties farcies au potimarron et crumble minute au jambon
Pommes de terre au potimarron Versione italiana più giù Des pommes de terres rôties à l’anglaise (sans prise de tête) avec une farce très automnale et gourmande… parfaites pour le…