Crème anglaise Versione italiana più giù Décidément cette semaine nous sommes dans les grands classiques : croquettes de pommes de terre, sauce Bolognaise, sauce béchamel… et aujourd’hui la crème anglaise…
…et en cuisine. Je la consomme depuis toujours avec plaisir. Saine, légère, elle se prête à plein de jeux gustatifs. Et j’aime aussi lui donner un rôle dans les plats…
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
…micro-ondes Comment réussir la crème anglaise ? Deux astuces J’avais dédié un long article sur la crème anglaise, ses secrets et aussi sur comment la rattraper (si vous la ratez)….
Comme promis, enfin le numéro du magazine G2 Kitchen, spécial fêtes, est en ligne en version anglaise! Vous y trouverez aussi mon menu de Noël blanc, délicat mais très simple,…
…légers farcis de confiture et servis avec une crème anglaise. À tomber : vous ferez des heureux ! La recette précieuse (et impeccable) est le cadeau d’une lectrice fidèle amie,…
…citron (lemon curd) Ainsi que vous pouvez l’imaginer, elle est anglo-saxonne… et plus exactement anglaise. Inventée au début de 19ème siècle sur la base d’une crème anglaise mais en remplaçant…
…du café… Très bon dimanche ! Oeufs à la neige (avec crème anglaise à la vanille) (pour 4 personnes) Crème anglaise (recette et astuces déjà publiés ICI) 50 cl (500…
Magazines cuisine En grande passionnée de cuisine, je suis accro non seulement aux marchés, aux épiceries, aux livres de cuisine mais bien sûr aussi aux magazines de cuisine. Manie qui…
…cuisine coréenne… sur des milliers. Au fond, comme beaucoup de cuisines orientales, elles sont millénaires, imprégnées de traditions profondes, rites et d’ingrédients, façon d’approcher la cuisine très différente de la…
…cuisine (ma passion et toujours un bon cadeau) : des nouveautés, des classiques, de références…. et les miens. Des livres que j’aime et qui m’accompagnent en cuisine. J’ai déjà parlé…
…mieux. Pour les passionnées de Harry Potter ou de cuisine anglaise tout simplement vous avez sûrement entendu parler de la Treacle tart, une tarte à l’origine à base de reste…