Sarde a beccafico : sardines farcies à la sicilienne typiques de Noël
…aux oeufs de saumon, le risotto aux crevettes et burrata nous nageons encore dans la mer. Finalement c’est même des plats assez légers (maigres ?). Les sarde a beccafico sont…
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Sucre de palme (infos pratiques)
…sucre blanc), en oligoéléments… Il a une couleur jaune-marron et un goût légèrement épicé-caramélisé. Comme l’utiliser ? Je l’utilise généralement dans un curry rouge de crevettes et cabillaud ou mon…
Bonnes adresses en Sicile
…récent ouvert par trois gourmets passionnés siciliens qui avaient une autre vie à Rome et Milan. Acceuil chaleureux, poisson extra frais (dont les crevettes roses crues miam), des plats un…
Soufflé au chocolat classique et tous les conseils pour le réussir
…ma mère si à l’aise avec lui. Elle en préparait souvent à toutes les sauces (dont un aux crevettes inoubliable) surtout les jours de fête. Comme pour beaucoup de personnes…
Pasta e fagioli de la mer. Soupe de haricots borlotti, pâtes et anchois
…crevettes par exemple. La pasta e fagioli (littéralement pâtes et haricots) est une soupe italienne, une institution. Un plat paysan, vraiment humble (des protéines plus à portée de main, d’ailleurs les…
Soupe de pâtes et haricots cannellini ou la pasta e fagioli napolitaine
…en fin de cuisson, par exemple, des crevettes ou des fruits de mer et là vous ferez un plat de fêtes (de Noël ou pas). Cette recette je l’ai réalisée…
Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards (ou chèvre et cresson)
…de porc ou celui à l’agneau ou même le ragù à la saucisse). – C’est très bon, plus délicat et plus festif encore avec une farce (crevettes ?) ou une…
Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…6. Cocktail au Champagne, cidre et airelles ENTRÉES Entrées de fêtes 1. Épinards sautés aux raisins et pignons (à la ligurienne) 2. Risotto au Saint-Nectaire et crevettes 3. Soupe de…
La mostarda italienne : origines, recettes et marques (non, ce n’est pas de la moutarde ;-)
…salade crue avec du fromage, à côté d’un rôti de boeuf ou de canard et même de crevettes (notamment les mostarde à base d’agrumes). Sur le blog vous avez deux…
Velouté de courge butternut, coco et saumon fumé
…de saumon ou de truite. – Pour plus de douceur vous pouvez opter pour du saumon frais (juste sauté à la poêle) ou bien des Saint-Jacques ou des crevettes, sautées…
Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un curry Thaï
…boeuf, de canard, de porc…. mais aussi de poisson et de crustacés ou fruits de mer comme les crevettes, les moules, Saint-Jacques… Les légumes (des fois même des frits comme…
Soupe de saumon au lait de coco
…l’eglefin (déjà testé et c’est très bon, plus délicat) ou même des crevettes – Si vous avez des herbes fraîches sous la main mais ne comptez pas réaliser la recette…