Pasta, risotto & co.
…de crêpes au maïs et mousse de mortadella Cannelloni di crespelle al mais e mousse di mortadella Cannelloni au ragoût napolitain, ricotta et mozzarella Cannelloni alla sorrentina Cappelletti au bouillon…
Résultats de recherche pour label/crêpes
ITALIE
…mozzarella, porcini e pomodori secchi Cannelloni de crêpes au maïs et mousse de mortadella Cannelloni di crespelle al mais e mousse di mortadella Cannelloni au ragoût napolitain, ricotta et mozzarella…
Techniques de bases : patisserie, pâtes, risotto, pizza, meringue…
…italien – 10 regole per un risotto 4. Comment préparer les gnocchi de pomme de terre et 2 recettes- Gli gnocchi di patate 5. Crêpes : recette de base et…
L’incontournable bûche et… Buon Natale!
…croccanti, tipo di crêpes essiccate. Comunque niente panico, sostituite con pralinato e granella di nocciole 🙂 Infine si affonda nella morbida leggerezza della mousse al cioccolato al latte che contrasta…
Tarte aux oignons caramélisés
Tarte aux oignons Versione italiana più giù Encore un petit tour français (de bistrot), après la soupe et les crêpes, cette magnifique tarte aux oignons. D’accord ce n’est qu’une tarte…
Cannelloni alla Sorrentina (au ragù napolitain, ricotta et mozzarella)
…plat de fête, si lié à ma grand-mère napolitaine. Vous connaissez tous les cannelloni (il y a une version ici avec des crêpes et une mousse à la mortadella): c’est…
Bonne année 2013 ! Et best of 2012 ;-)
…golosa, elegante… 3. Crêpes Suzette : indémodables, parfumées et toujours aimées Intramontabili, profumate e sempre amate 4. Pastiera napolitaine : un gâteau somptueux, un écrin de gourmandise plein d’histoire et de…
Gratin de pâtes aux trois fromages et chou-fleur – Pasta al forno ai formaggi
…j’ai pensé également au principe de la fonduta (fondue 🙂 : des fromages fondus dans la crème que l’on utilise souvent pour assaisonner les pâtes ou même les crêpes, les gnocchi……
Marmelade de citron à la vanille et Limoncello inspirée de Tessa Kiros
…déguste seule, sur du yaourt, sur des gâteaux ou des tartes. Tout le charme du soleil concentré. C’est même très bon sur des crêpes n’est-ce pas ? 😉 La magie…
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…l’utiliser sur tout ! Avec des légumes, des pâtes, pour farcir de la viande ou du poisson… Lasagnes de crêpes ricotta et épinards Gnocchi de ricotta au pesto Pâtes aux…
Sauce béchamel : une recette facile et rapide
…française mais aussi dans la cuisine anglaise et italienne (oui oui notamment dans la région de l’Émilie-Romagne avec les lasagnes mais aussi les crêpes par exemple et en Campanie et…
Ragù alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)
…pas ! Comme je vous avais raconté cette sauce française est encore très utilisée en Italie et notamment en Émilie-Romagne avec les lasagnes et les crêpes, en Campagnie avec les…