Quarante recettes avec les aubergines

Quarante recettes avec les aubergines

Quarante recettes avec les aubergines À l’instar du billet trente recettes avec les courgettes, je souhaitais mettre à l’honneur les aubergines, légume magique que j’adore et que l’on peut déguster…

Tomates farcies sans viande comme en Ligurie

Tomates farcies sans viande comme en Ligurie

…d’avoir une farce très humble mais très savoureuse – Vous pouvez farcir sur ce principe également des poivrons, des oignons ou des courgettes – Les herbes utilisées sont très souvent…

Recettes avec le jambon de Parme

Recettes avec le jambon de Parme

…sont très italienne, d’autres plus créatives… à vous de jouer. Apéritifs, entrées, pizza : Bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca Cappucino de courgettes, ricotta et chips de jambon Pizza…

Comment conserver les gnocchi ?

Comment conserver les gnocchi ?

…gnocchi : Gnocchi de pommes de terre (recette de base et tous les secrets) Gnocchi sauce aux courgettes et basilic Gnocchi violets au gorgonzola et aux pommes Gnocchi de petits…

Recettes de Toscane

Recettes de Toscane

…(gâteau aux pommes et huile d’olive) Schiacciata con l’uva (focaccia aux raisins) Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes Semifreddo au sabayon de vin santo Recettes de Toscane. Biscotti BISCUITS ET MIGNARDISES…

Le calzone napolitain

Le calzone napolitain

…par des légumes grillés et huilés ou bien sautés comme des poivrons, des aubergines, des courgettes… Ou simplement omettre le jambon. – Arômes et sel : ainsi que vous pouvez…

Recettes de Sicile

Recettes de Sicile

…Tagliatelle de pois chiches à l’espadon   Recettes de Sicile. Caponata d’aubergines LÉGUMES, ACCOMPAGNEMENTS ET PRODUITS Parmigiana d’aubergines à la sicilienne Courgettes à l’aigre-doux Caponata d’aubergines Caponata d’artichauts Poivrons rôtis…

Vingt recettes avec les asperges

Vingt recettes avec les asperges

…asperges (cuite au four) Vignarola : cocotte d’artichauts, asperges, fèves et petits pois Purée d’asperges, courgettes et cabillaud (recette pour bébé) Vingt recettes avec les asperges. Soupe d’asperges au parmesan…

Recettes des Pouilles

Recettes des Pouilles

courgettes Agneau aux pommes de terre au four Encornets farcis aux câpres et burrata Poivrons farcis aux thon, burrata et olives Burrata Vincotto Marché de Vieste Recettes des Pouilles. Lait…

Crumble de tomates anciennes

Crumble de tomates anciennes

Crumble de tomates anciennes Très différent de ce crumble de tomates et courgettes, ce crumble aux tomates anciennes et au pain, bien savoureux mais moins croquant, peut être servi en entrée…

Recettes de Sardaigne

Recettes de Sardaigne

…ragù de saucisse (malloreddus alla campidanese) Lasagne à la ricotta, saucisse et pecorino Pain carasau (ou carta musica) Aubergines panées à l’italienne Soupe de courgettes, ricotta et bottarga Recettes de…