Carbonara végétarienne
…saison, j’adore ça et elles se marient bien aux oeufs. Mais sachez que c’est aussi très bon avec des petits pois, des fèves, des oignons nouveau, des courgettes et même…
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Que faire avec du mascarpone ? Trente-cinq recettes
…au mascarpone, courgettes, noix et citron Pâtes au crevettes, mascarpone et citron Oignons grelots confits à l’aigre-doux et au mascarpone Cuisses de poulet au mascarpone et aux herbes Que faire…
Velouté de petits pois et oeuf poché
…pois et feta Velouté de petits pois, bresaola et pecorino Minestrone aux petits pois, fèves et menthe Velouté de courgettes et petits pois Soupe d’épinards et petits pois Velouté de…
Gnocchis de pommes de terre au micro-ondes
…à la base assez neutres en goût. Voici quelques suggestions : Gnocchi à la crème de courgettes Gnocchi aux cèpes Gnocchi tomate mozzarella Gnocchi betterave, pesto de fanes de carottes…
Entrées- antipasti- salades
…e sedano Carpaccio de tomates anciennes au pecorino e balsamique Carpaccio di pomodori al pecorino e balsamico Clafoutis de pissenlit Clafoutis di tarassaco Courgettes farcies aux oignons, gorgonzola et menthe …
Apéritif- Finger food
…alici e finocchio Verrine fenouil, gelée d’orange et pignons Bicchierino finocchi arancia (insalata destrutturata) Verrines au poivrons, yaourt au basilic et courgettes Bicchierini ai peperoni, yogurt al basilico e zucchine…
COLORS
…e cipollotti Erbazzone Frittata au brocoli, féta et pesto Frittata al broccolo, feta e pesto Gnocchi à la crème de courgettes, pignons et basilic Gnocchi con crema di zucchine, pinoli…
Parmigiana blanche
…je leur ai donné un peu de caractère avec ce côté fumé. Comme la parmigiana de courgettes, ce plat est très simple à réaliser et peut se préparer à l’avance…
Salade de poulet in salsa verde
…fades) mais aussi bien avec les légumes à la vapeur ou pochés comme les pommes de terres, les courgettes… Son côté végétal, acidulé et prononcé la rend particulièrement agréable et…
Smoothie au cacao, épices et lait d’amande
…ai proposé des smoothies salés (avec des poivrons, des courgettes…), des smoothies avec des laitages (lait, yaourt, lait ribot) mais aussi 100% fruit ou uniquement avec des laits végétaux. Je…
Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !
…variantes, souvent plus frugales (sans les raisins et les pignons par exemple) mais aussi avec d’autres légumes en plus des aubergines comme des poivrons rôtis ou de courgettes. Celle-ci reste…
Bocaux de lapin “in saor” ou à la Vénitienne (cadeaux gourmands italiens)
…le remplacer par une autre volaille comme un poulet fermier ou une pintade. Vous pouvez aussi le transformer en plat végétarien en substituant la viande par des courgettes, des aubergines,…