Crème au citron express ou lemon posset
…pressée. – La crème est délicieuse et soyeuse ainsi mais vous pouvez lui ajouter le zeste d’autres agrumes, des épices fraîches comme la coriandre, la cardamome… servir avec des amaretti…
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Feta rôtie au zaatar
…(cajun par exemple ou du cumin ou de la coriandre en poudre) ou d’herbes rester nature avec juste de l’huile d’olive et, à la fin de la cuisson, du poivre…
Pâtes à la sauce de tomates rôties et cacahouètes
…remplacer le basilic par de la coriandre ou du persil plat, l’origan par du zaatar (mélange épices, herbes et sésame) rajouter 2 càs de pecorino remplacer les cacahouètes par des…
Soupe de potimarron, raclette et parfum de truffe
…ou de la coriandre en poudre la raclette à la truffe par du brebis ou du gouda à la truffe ou plus simplement par un fromage fumé comme la scamorza…
Gâteau renversé aux pommes et à l’huile d’olive
…cannelle en poudre et des huiles essentielles de cannelle de Ceylan (extra) et de cardamome. Mais mettez ce que vous voulez : gingembre, coriandre en poudre, vanille, zestes d’agrumes…. Les…
Soupe veloutée de patate douce, courge et coco à la thaïe
…de la coriandre fraîche ou du basilic thaï le piment par 1 càc de pâte de curry verte les cacahouètes par des noix de cajou Vous pouvez également ajouter à…
Brocolis et chou-fleur rôtis, sauce au yaourt
…le yaourt : avec de la purée de sésame, des autres épices (cumin, coriandre en poudre…) des herbes remplacer la yaourt par du caviar d’aubergines en saison ou même du…
Pain de seigle et bière en cocotte, super facile
…par des noix (ou ne rien mettre mais c’est meilleur avec) omettre le cumin ou le remplacer par de la coriandre en poudre D’autres recettes de pain en cocotte Pain…
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et à la grenade
…de la ciboulette, de la coriandre ou du cerfeuil remplacer une orange par un pomelo omettre la grenade ou la remplacer par des groseilles ou même des graines de fruit…
Salade d’endives à l’orange et à la pomme
…grosse pomme douce et acidulée type Pink Lady huile d’olive vierge extra pistache pour garnir 1 belle pincée coriandre en poudre (les graines) ou de cumin sel poivre Instructions Retirer…
Tarte au citron vert façon Mojito
…par du basilic (ou même de la coriandre fraîche ou du thym si si mais en plus petites quantités), vous pouvez bien sûr réaliser le tout avec du citron jaune,…
Pain d’épices façon cake au miel
…chimique ou baking powder 20 cl lait cru ou pasteurisé ou micro-filtré 1 càs cannelle poudre 1 càc coriandre poudre 1 càc gingembre poudre 1 càc quatre épices 5 gouttes…