Saumon en croûte

Saumon en croûte

…poser sur une assiette. Assaisonner avec un peu de sel, de la noix de muscade ou de la coriandre (graines) en poudre. Étaler une feuille de pâte feuilletée (si elle…

Tiramisù spumoso alle prugne speziate

Tiramisù spumoso alle prugne speziate

…càc bombée d’épices à pain d’épices ( j’ai utilisé un excellent mélange Thiercelin acheté chez Goumanyat composé de cannelle, coriandre, girofle, gingembre et badiane) Crème légère au mascarpone: – 3…

Pain d’épices fleuri

Pain d’épices fleuri

coriandre, clou de girofle, badiane) – 250 g de miel de lavande – ½ cc de sel – 1 c à thé de fleurs de lavande séchées (comestibles) – 3…

Curry thai de poulet

Curry thai de poulet

…épicée et est composée principalement de piment, ail, échalote ou oignon, citronnelle, galanga, curcuma, coriandre, zeste de cumbava, pâte de crevettes, sucre et sel.. En gros, il faut tout mélanger…

Bruxelles, Dandoy et speculoos

Bruxelles, Dandoy et speculoos

…cannelle, badiane, clou de girofle, coriandre…) 1. Fouetter le beurre avec les sucres et les épices jusqu’à ce qu’il devienne crémeux et homogène. Ajouter l’eau puis la farine tamisée avec…

Noël en Italie: Pan Pepato de l’Ombrie

Noël en Italie: Pan Pepato de l’Ombrie

…de muscade, 1 pincée de coriandre, 1 pincée de poivre noir 1. Préchauffer le four à 180°C. Mettre les raisins dans un peu d’eau pour les réhydrater. Couper le chocolat…