Tranches de gigot d’agneau, purée de haricots blancs
…bien mais vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette, ou ajouter des épices comme de la noix de muscade, de la coriandre, du piment……
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Velouté de chou-fleur, pesto d’olives
…ou poivrons. Toujours dans le pesto, vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre ou de la ciboulette. Si votre mixeur n’est pas très puissant, notamment pour concasser les…
Crevettes croustillantes au coco, mayonnaise express au citron vert
…citron jaune ou même d’une demie l’orange ou bien un peu de vinaigre (1 cuillère à soupe). Vous pouvez ajouter un peu de moutarde, des épices, des herbes (persil, coriandre…)…
Pan pepato (gâteau italien aux fruits secs)
…de coriandre en poudre, une pincée de noix de muscade, une pincée de poivre noir moulu une pincée de sel, le sel Faire tremper les raisins dans de l’eau tiède…
Saumon en croûte
…poser sur une assiette. Assaisonner avec un peu de sel, de la noix de muscade ou de la coriandre (graines) en poudre. Étaler une feuille de pâte feuilletée (si elle…
Pintade à l’orange et au miel à la mijoteuse
…une belle cuillère à café de coriandre en poudre, une cuillère à café de gingembre en poudre, un belle pincée de cannelle et une de noix de muscade huile d’olive…
Pastilla de lapin et pistaches à la sauce de carottes inspirée de la Cuisine Campagne de Lilo
…2 oignons, 4 gousses d’ail, sel – 50 g de beurre – 1 botte de persil plat ou de coriandre (feuilles) – 10 g de ras-el-hanout – 50 g de…
Tiramisù spumoso alle prugne speziate
…càc bombée d’épices à pain d’épices ( j’ai utilisé un excellent mélange Thiercelin acheté chez Goumanyat composé de cannelle, coriandre, girofle, gingembre et badiane) Crème légère au mascarpone: – 3…
Pain d’épices fleuri
…coriandre, clou de girofle, badiane) – 250 g de miel de lavande – ½ cc de sel – 1 c à thé de fleurs de lavande séchées (comestibles) – 3…
Curry thai de poulet
…épicée et est composée principalement de piment, ail, échalote ou oignon, citronnelle, galanga, curcuma, coriandre, zeste de cumbava, pâte de crevettes, sucre et sel.. En gros, il faut tout mélanger…
Noël en Italie: Panforte di Siena (cadeaux gourmands italiens)
…de farine – 3 càc de cannelle en poudre, ½ càc de coriandre en poudre, ½ càc de noix de muscade, ½ càc de poivre noir ou blanc, ¼ càc…
Bruxelles, Dandoy et speculoos
…cannelle, badiane, clou de girofle, coriandre…) 1. Fouetter le beurre avec les sucres et les épices jusqu’à ce qu’il devienne crémeux et homogène. Ajouter l’eau puis la farine tamisée avec…