Mini maisons en pain d’épices

Mini maisons en pain d’épices

coriandre en poudre 1 pincée sel sucre glace 1 blanc oeuf Instructions Préparer les formes pour les maisonnettes. Sur un carton, former avec un stylo et une règle : -…

Cailles rôties, purée de patate douce

Cailles rôties, purée de patate douce

…la grenade, le cerfeuil (ou même du persil plat ou de la coriandre) vont apporter de la fraîcheur absolument bienvenue Variantes : vous pouvez réaliser la même recette avec un…

Côtes d’agneau en croûte de pistaches

Côtes d’agneau en croûte de pistaches

…base, vous pouvez ajouter des herbes, de l’ail (mais il va couvrir le goût des pistaches c’est pourquoi je n’en ai pas mis), d’autres épices (coriandre, sumac…) et même remplacer…

Tartare de cabillaud au melon

Tartare de cabillaud au melon

…vous pouvez utiliser un autre poisson blanc comme le loup ou la dorade, omettre le gingembre, ajouter des zestes de citron vert, remplacer la menthe par de la coriandre fraîche……

La tapenade d’olives

La tapenade d’olives

…servir. Variantes : vous pouvez ajouter des herbes ou des épices tels que du thym, de la coriandre, du persil, du basilic mais aussi des zestes d’agrumes. Pour adoucir la…

Salade de pois chiches à l’espagnole

Salade de pois chiches à l’espagnole

…de servir. Variantes : si vous aimez vous pouvez remplacer le poivre par du piment d’Espelette, ajouter du persil, de la coriandre ciselée ou de dés de céleri branche ou…

Mini burgers végétariens

Mini burgers végétariens

…de coriandre, quelques brins de ciboulette 3 c à soupe de parmesan râpé yaourt grec quelques carottes râpées et feuilles de pousses d’épinards Huile d’olive vierge extra 1. Préparer les…

Confiture d’olives

Confiture d’olives

…de l’orange et du fenouil mais vous pouvez très bien varier les épices en mettant par exemple de la vanille, du gingembre frais, de la cannelle, de la coriandre en…

Namandier (fondant aux amandes, sans gluten)

Namandier (fondant aux amandes, sans gluten)

…de la fleur d’oranger, du gingembre ou de la coriandre en poudre (si si, une ancienne association avec les amandes qui marche très bien)… Namandier (fondant aux amandes sans gluten)…

Risotto vegan aux amandes, courge butternut rôtie

Risotto vegan aux amandes, courge butternut rôtie

…belles cuillères à soupe de purée d’amandes blanches ou brutes 1 échalote quelques amandes concassées Coriandre en poudre et cumin quelques feuilles de thym Huile d’olive vierge extra Sel et…