Langoustines au citron vert et gingembre
…vous pouvez utiliser que des zestes d’agrumes comme le citron et l’orange, servir avec des dés de clémentine. Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre ou du cerfeuil….
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Salade de fenouil, pomme et betterave
…légumes). Variantes : vous pouvez remplacer la pomme par de la poire, le radis par des morceaux de branches de céleri, ajouter un peu de jus d’orange, de la coriandre…
Filet de saumon aux amandes et caviar d’aubergines
…de grenade (je n’en avais pas sous la main mais c’est délicieux), des dés de pomme… Vous pouvez bien sûr aussi ajouter des épices (coriandre en poudre, gingembre…) C’est vraiment…
Gâteau moelleux à la courge (sans laitages)
…la coriandre ou de la cardamome. Vous pouvez remplacer le jus d’orange par du jus de pomme ou simplement de l’eau Vous pouvez remplacer les amandes par des amaretti ou…
Soupe de tomates rôties
…par exemple, vous pouvez varier les herbes et les épices (du romarin ou de la coriandre s’y marient bien), vous pouvez servir avec un peu de burrata à la place…
Salade de tomates, pêches, melon et burrata
…plus aqueuses et auront moins de tenue, de mâche. Vous pouvez remplacer du basilic par du persil plat, de la ciboulette, de la menthe et même de la coriandre fraîche….
Aubergines farcies à la feta à la turque
…4 personnes Auteur: Edda Onorato Equipment Four Ingrédients 4 aubergines moyennes 120 g feta 100 g yaourt grec huile d’olive vierge extra zaatar ou origan pu coriandre en poudre sel…
Tartinade de lentilles corail
…tomate double concentré 1 c. à café curcuma 1 c. à café curry 1 c. à café cumin ou de coriandre en poudre 1/2 jus citron 1/2 petite carotte 1/2…
Curry thaï au saumon
…4 feuilles lime kaffir (combava) 15 feuilles coriandre 5 feuilles menthe 3 c. à soupe huile (dans l’idéal de l’huile de palme et oui ! ou de coco 3 c….
Salade d’endives et avocat
…même des groseilles en saison), remplacer les noix de cajou par des noix ou des amandes, ajouter un peu de coriandre en poudre ou de cumin à la sauce, remplacer…
Crème de betterave au chèvre
…1 petit poireaux (dans l’idéal une ou deux cébettes) graines sésame quelques noix concassées quelques pignons de pin 1 c. à café coriandre et de zaatar en poudre huile d’olive…
Soupe de chou romanesco
…herbes comme du persil plat ou de la coriandre. Vous pouvez servir avec des lardons sautés ou des chips de magret de canard par exemple comme dans ce risotto au…