Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique
Versione italiana più giù Cette fois-ci je n’ai rien fait…ou plutôt il n’y a rien à faire. En pleine période (personnelle) de tomates anciennes, après la confiture, la pizza tout…
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2012 ! Et best of 2011 ;-)
…questo gelo è perfetto. Tartelettes à la confiture de griottes: tartes spéciales, simples et d’origine calabraise, absolument addictives. Bocconotti: assolutamente irresistibili nella loro semplicità. La tradizione ha le sue perle….
Beurre de noix de cajou maison – Peanut butter?
…Quand on prononce le mot peanut butter, (miam) on pense immédiatement à l’Angleterre et aux Etats Unis, à leur sandwich beurre de cacahouètes et confiture (pour lesquels je ne raffole…
Graffe, les donuts napolitains (street food italien)
…nicher dans un dessert de fête pour donner une texture superbe et moelleuse. À Naples on sert souvent ces graffe avec de la confiture en général de griottes ou bien…
Limonade à la rhubarbe et estragon – Limonata al rabarbaro
…framboise, un fraisier avec la rhubarbe, la confiture de rhubarbe et romarin… La rhubarbe n’est pas du tout un ingrédient italien mais nordique. Mon mari la regarde encore avec suspicion d’autant…
Crumble rhubarbe, flocons d’avoine et romarin
…Je l’ai déjà associé à la confiture de rhubarbe et à une tarte fine aux pommes, c’est juste divin. Bien sûr c’est facultatif, à vous de décider 😉 C’est drôle…
Recettes avec la rhubarbe (quoi faire avec ? ;-)
…sbizzarirvi. Buon sabato un po’ rosso o rabarbaroso (non barboso 😉 1. Confiture de rhubarbe et romarin – Marmellata di rabarbaro e rosmarino 2. Crumble de rhubarbe aux flocons…
Clafoutis aux myrtilles et coco (sans lait) – Clafoutis ai mirtilli
Clafoutis aux myrtilles Versione italiana più giù Décidément nous sommes toujours dans le violet profond… avec les myrtilles ! Après la confiture de myrtilles et la tarte myrtilles speculoos voici…
Poivrons au vino cotto comme en Sicile
…très bon 🙂 Je vous ai déjà parlé du vino cotto avec la confiture de poires et vino cotto. Il s’agit de moût de raisin que les paysans faisant cuire…
Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne con pecorino e tartufo
…très parfumé et plein de caractère. Il est labellisé et est considéré un fromage de luxe. D’ailleurs il est très bon avec ma confiture d’oignons rouges ou avec du miel….
Glace aux marrons et marrons confits à tomber par terre ! Gelato ai marroni
…faire vous-même avec la recette de la confiture de marrons. La base de la glace est une crème anglaise à la vanille. Désormais, après plusieurs tests, quand j’ai des ingrédients…
Takaje de Tre Spade ou quoi faire avec un appareil de mise sous-vide ?
…: bonne nouvelle, on peut utiliser n’importe quels bocaux en verre pourvu que le couvertcle soit celui universel (en métal). Vous pourrez donc recycler vos bocaux à confiture. Il existe…