Glace aux mûres sauvages et yaourt

Glace aux mûres sauvages et yaourt

…sucre semoule (ou, si l’on veut, du sucre à confiture) – 70 g de sucre glace – 100 g de crème fleurette entière – 50 g de lait frais entier…

Chutney de coings au vinaigre de groseilles

Chutney de coings au vinaigre de groseilles

Versione italiana più giù Le chutney, cette “confiture” aigre-douce, épicée, d’origine indienne est entré chez nous, les européens, toujours ouverts à de nouvelles découvertes et de nouvelles saveurs. Effectivement, il…

Scones aux trois farines et parmesan

Scones aux trois farines et parmesan

…généralement avec de la confiture. Assez neutre comme goût, il se prête aussi au domaine di salé comme ça tout le monde est content. Ce qui est bien c’est que…

Crostata di ricotta e cioccolato

Crostata di ricotta e cioccolato

…Pâques non? 😉 mais vous pouvez bien entendu l’omettre et ajouter des raisins secs, des fruits confits, des pignons de pin, sur la base de la confiture de griottes (comme…

Compote de rhubarbe et framboises

Compote de rhubarbe et framboises

…addictive. Elle est bien sûr moins sucrée (je calcule en général environ un tiers de sucre mais cela dépend aussi des fruits) et un peu moins dense d’une confiture. Vous…

Roses aux olives, fenouil et piment

Roses aux olives, fenouil et piment

…brioches farcies de confiture et entrelacées. Mais ici le roses deviennent viriles, salées, piquantes et noires 🙂 La pâte de base composée d’un peu de farine de riz (recette de…

Passionfruit bars

Passionfruit bars

…les bars, ces carrés anglo-saxons composés de pâte à tarte et de crème, confiture, caramel…à manger du bout des doigts et à reprendre encore encore devant une tasse de thé….