Sablés cacao ganache mangue-coco (biscotti al cacao con crema al mango)
…beurre Ganache mangue coco (il est restera): – 100 g de chocolat blanc (dans l’idéal ivoire, de couverture) – 60 g de lait de coco ou de crème de coco…
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Velouté de topinambours au coco et curry rouge
…le topinambour, loin des souvenirs de guerre de nos grands-mères, a décidé de s’habiller exotique, thaï (et très facile). L’idée de l’associer au lait de coco et curry rouge je…
Verrine de crevettes : en gelée, marinées au coco et en granité avec le bouillon Ariaké
…d’agar-agar Pour les crevettes au coco et citron vert – 12 crevettes fraîches (de Madagascar par exemple) – 8 cs de lait de coco de bonne qualité – le zeste…
Flan aux poireaux, coco et oeufs de saumon, une belle entrée de fête !
…à l’avance et qui demande juste une demi-heure de temps. Il s’agit donc d’un flan aux poireaux où la crème est remplacée par du lait de coco (sa saveur reste…
Soupe coco, fleur d’oranger et melon
Versione italiana più giù Un’idée d’été presque abstraite trouvée dans un vieux numéro de La Cucina Italiana: le lait de coco avec l’eau de fleur d’oranger. Il fallait y penser….
Tartinade de courge et betterave
…betterave est là mais élégamment, la coco adouci, l’ail donne du caractère et l’unicité mais gentiment. C’est vraiment très équilibré et frais ! je l’ai servie avec mon pain cocotte…
Dahl de lentilles corail aux oeufs et mon expérience avec Jow
…g tomates concassées en boîte 10 cl lait de coco ou de crème de coco 3 càs huile végétale ou de ghee (beurre clarifié) 2 càs curry de qualité (j’aime…
Flan à la pistache
…Bounty Un gâteau facile, gourmand, qui fait son effet et sans gluten. Composé de dacquoise coco, ganache chocolat coco et d’une mousse aérienne coco. Un régal ! Voir la recette…
Gâteau moelleux aux clémentines, glaçage au yaourt
…coco ou l’amande, c’est l’ensemble qui est vraiment intéressant. L’idée de base je l’ai pêchée dans un magazine de Donna Hay, où il y avait toute une série de recettes…
Tarte au citron vert
…succès. J’ai utilisé comme base une pâte sablée que j’aime beaucoup, inspirée de celle utilisée dans la tarte pêches coco, avec un soupçon de coco justement mais surtout un côté…
Sablés rhum raisins
Sablés rhum raisins Des biscuits sablés rhum raisins très séduisants, il fallait y penser ! Une pâte sablée, gourmande avec une pointe de coco la touche exotique parfaite avec la…
Granité coco
Versione italiana più giùUn dessert pur pour une attaque flemmigite aigue (pourvu que vous aimiez le coco bien sûr). Il ne faut pratiquement rien faire, ni même avoir une sorbetière….