Limoncello maison
…et limoncello Risotto tout citron Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d’olive Truffes au deux chocolats et limoncello Sorbet à la faisselle, citron et limoncello Granité de citron au…
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Glace à la ricotta et Joyeuses Pâques
…80 g de sucre 25 cl de lait frais entier 15 cl de crème fleurette 20 g de miel de citronnier ou d’oranger 20 g de citron confit sucré (facultatif)…
Carpaccio tiède de courgettes
…un carpaccio de courgettes crues un pue différent dans mon livre Cuisiner les produits méditerranéens. Ici, les courgettes sont à peine sautées et j’ai ajouté du jus de citron, de…
Cadeaux gourmands : plus de 60 recettes sucrées et salées
…de citron Sel aux cèpes Sel au citron et à la citronnelle Tapenade d’olives vertes Biscuits salés Cookies tomates, pecorino et pistaches Crackers à l’huile d’olive Sablés au parmesan et…
Pain d’épices de Philippe Conticini
…g) 20 g orange confite ou de confit d’orange (voir mes notes pour la recette maison) 1 zeste citron jaune jaune non traité, j’ai mis le zeste d’un citron et…
Bûches et entremets de fête et trois recettes de glaçages
…chocolat, caramel et noisettes (sur la photo ci-dessus) (sans gluten) Bûche roulée au chocolat noir et blanc Bûche roulée au citron Bûche roulée Forêt-Noire Bûche roulée à la ricotta façon…
Cocktail champagne fruits rouges
…poser les fruits, verser un peu moins d’un tiers de Sauternes et le reste de champagne. Garnir de citron ou citron bergamote et servir. Cocktail champagne fruits rouges et sauternes…
Rochers coco ou congolais, la recette parfaite
…g de sucre semoule 4 blancs d’oeufs 30 g de compote de pomme le zeste de deux citron verts ou d’un citron jaune, non traités 1. Préchauffer le four à…
Salade de pâtes melon, avocat et feta
…de pignons de pin (de Méditerranée) ou d’amandes effilées, cacahouètes ou de graines de tornesol le jus d’un citron jaune (ou de deux citrons verts) une poignée de roquette quelques…
Boulettes de poisson à l’italienne
…remplacer le citron jaune par du citron vert et le persil par de la coriandre pour une touche plus exotique. Vous pouvez enrober les boulettes de farine mais également de…
Fraisier framboisier roulé inspiré de Christophe Renou
…par une crème au citron ou une crème au citron vert. Pour simplifier, vous pouvez utiliser une bonne confiture de fraises (même maison) la ganache montée au chocolat blanc par…
Boulettes de boeuf à la thaïe
…pouvez l’omettre citron vert. Vous pouvez le remplacer par du citron jaune riz cacahouètes. Vous pouvez les remplacer par des noix de cajou Deux secrets pour avoir des boulettes moelleuses…