Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule typiques de la Campanie
…frolle) des baba, des délices au citron, des choux à la crème, de tartes… La grande fête et pas que le dimanche :-). Je me souviens aussi que lors de…
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Tarte 100% fraise comme chez Hugo & Victor (+ actu Des Clics et du Goût à l’Atelier Cirelli)
…jus de citron, 1 càc de zeste de citron jaune non traité Crème pâtissière à la fraise: – 500 g de pulpe de fraise (mixée) – 2 jaunes d’oeuf (ou…
Recettes d’été : suggestions 2011
…marinés- Pollo e peperoni marinati DESSERTS AUX FRUITS 1. Faux tiramisù au yaourt, pêches et amaretti- Finto tiramisù allo yogurt, pesche e amaretti 2. Gelée au citron sicilienne- Budino di…
Soupe froide d’aubergines, poires et yaourt- Crema fredda di melanzane, pere e yogurt
…cerise (de Sicile aussi 😉 – basilic, yaourt nature, origan, ail, citron, sel et poivre 1. Préchauffer le four à 200°C. Couper les aubergines en 2 dans le sens de…
Polpette de lapin et pomme de terre, sauce yaourt aux herbes
…branche de romarin, quelques feuilles de menthe et de basilic frais – lait, huile d’olive vierge extra, 1 citron jaune non traité, semoule fine de blé dur, sel et poivre…
Ossobuco alla milanese (in bianco)
…persil, de citron et d’anchois. Elle donne un peps et côté sexy incroyable à la viande. Mais vous pouvez aussi l’utiliser sur des légumes, du poisson… Petite j’aimais beaucoup l’ossobuco…
La mythique pastiera napoletana, typique de Pâques
…environ en tout) – zeste de citron jaune (facultatif) – une pincée de sel Pour le blé – 300 g de blé précuit en bocal (si on en a pas…
Salade de poulet rôti à l’italienne – Insalata di pollo arrosto
…de salades mélangées (frisée, trévise, laitue verte et rouge, romaine…) – 100 g de pousses d’épinards – 150 g de haricots verts – 1 cs bombée de câpres sous sel…
Vacherin aux abricots, crème chantilly et framboises
…Après le vacherin aux fraises et thym (très léger) voici une version aux abricots et citron. C’est un des desserts glacés que je dégustais le plus souvent chez ma grand-mère…
Crème pâtissière aux pêches (sans lait) – Crema pasticciera alle pesche
…environ) – une pincée de sel, le jus et le zeste d’un demi citron jaune non traité 1. Mixer la pulpe de pêche et ajouter le jus de citron. Porter…
Sorbet à la pomme et à la rose pour l’octobre rose
…de sucre (cela dépend du goût sucré du jus) – le jus d’un citron jaune – ½ pomme Royal Gala – ½ poire William – eau de rose (facultatif) –…
Salade mélangée au brebis des Pyrénées, pomme et cerises séchées
…80 g de brebis des Pyrénées (j’ai utilisé l’Ossau-Iraty) – 40 g de cerises séchées – le jus d’un demi citron – huile d’olive vierge extra, sel et poivre du…