…mon coeur et ma tête. Ces montagnes somptueuses et rocheuses, cette immersion totale dans le vert, dans ce monde rangé, apaisant, beau, avec une cuisine rustique, chaleureuse et délicieuse (et…
Salade de chou-fleur au yaourt, moutarde et tapenade verte Une salade de chou-fleur oui mais très séduisante, promis ! Salade légère de chou-fleur au yaourt, moutarde et pesto d’olives vertes….
…Laver et essuyer soigneusement les pommes de terre et les couper en deux. Émincer les oignons (en retirant une grande partie du vert). Mettre l’huile et le saindoux (ou le…
…Le vert est doux, naturel, la saveur subtile, bien ronde. Un dessert élégant du placard aux saveurs d’Italie. Aller à la recette Panna cotta à la pistache (recette italienne facile)…
…verts à la feta et aux deux citrons Une salade variée, cuites et crues avec la touche de la feta et l’acidulé parfumé des citrons Voir la recette Salade de…
…semi-complète colorer la pâte en vert : en remplaçant 50 g d’eau par des épinards sautés (et bien pressés) ou bien ajouter simplement 2 càs de poudre d’épinards Quelle sauce…
…utilisé celui de Camargue) huile d’olive vierge extra lentilles cuites tomates cerises (les meilleures possibles) persil plat citron ou vinaigre balsamique coriandre en poudre harissa ou Sriracha si vous aimez…
…de tomates. remplacer les courgettes vertes par des courgettes vert clair ou jaune (plus douces) remplacer les tomates cerises par des bonnes tomates peu aqueuses (important) et l’ail par un…
…et du citron remplacer les pêches par des abricots juteux ou même des cerises un peu acidulées ajouter d’autres légumes verts cuire le riz simplement à l’eau omettre le gingembre…
…j’ai réalisé une pâte brisée à l’huile d’olive avec des petits plus, un pesto d’inspiration sicilienne avec des amandes et des tomates (donc moins vert ;-), mis de fines lamelles…
…andalou Voir la recette Gaspacho de tomates et pastèque Un gaspacho très frais, original, avec un binôme surprenant qui marche très bien. Voir la recette Gaspacho vert (avocat, courgette et…
…pasta signora? Souhaitez-vous un peu d’huile au piment sur les pâtes ?” Bon à l’époque on ne m’appelait pas encore Madame, j’avais 20 ans ! Et j’ai découvert la Calabre,…