Quiche à la ricotta, gorgonzola et cresson
…Salade assez rare en Italie et répandue en France, son goût est végétal, très légèrement piquant : une vraie note de vert dans la farce. Enfin, le gorgonzola est ce…
Résultats de recherche pour label/citron vert
Cocotte d’agneau au fenouil, typique de la Sardaigne
…très simple (avec le pane carasau, les amaretti au citron et fleur d’oranger). La Sardaigne a été pendant longtemps très peu peuplée (on dit encore qu’il y a plus de…
Cannelloni alla Sorrentina (au ragù napolitain, ricotta et mozzarella)
…peu, toute le semaine (en commençant par cette recette) je vous présenterai des plats à base d’un binôme classique rouge, blanc et vert : tomate-mozza-basilic ! Cannelloni farcis à la…
Glace à la pistache avec pâte de pistaches de Sicile – Gelato al pistacchio
Glace à la pistache Versione italiana più giù Ce billet est dédié aux amoureux des glaces à la pistache… et des pistaches. Notamment de l’or vert comme la pistache de…
La vraie panzanella toscane
…de longs moments l’été dans cet endroit doux, calme et hors du temps. J’adorais cette immersion totale dans le vert, la lumière (bon après il faisait bien chaud et il…
Minestrone Dauno des Pouilles (avec tomates, aubergines et poivrons)
…et poivrons (pour 6 personnes) – 600 g de tomates en grappes bien mûres – 3 aubergines moyennes – 3 poivrons (idéalement 1 rouge, 1 jaune et 1 vert… je…
Gaspacho de laitue et tomates – Gazpacho di lattuga e pomodori
…délicat, très vert et végétal. Bien agréable. Puisqu’il fait ici une grosse chaleur, il faut penser à quelque chose de rafraîchissant comme un gazpacho. Pour atténuer le côté très végétal…
Gratin de pommes de terre, cèpes et aubergines – Gratin di patate, porcini e melanzane
…pommes de terre moyennes – 200 g de cèpes frais (néttoyés) ou 250 g de surgelés – 1 poireau (sans le vert) – 1 aubergine moyenne – origan, parmesan (ou…
Cavallucci di Siena, biscuits croquants italiens de Noël sans beurre et sans oeufs
…½ càc de cannelle en poudre – une pincée de coriandre en poudre, une pincée d’anis vert – sucre glace (facultatif) 1. Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante) ou…
Small Plates and Sweet Treats, Diario italiano, La cucina romana e del Lazio et pleins de jolis coffrets de livres à offrir
…peuple mais gourmande (il suffit de penser à la carbonara ou aux saltimbocca), franche et avec tout le vert des beaux légumes italiens. Comme les précédents, il est très bien…
Bûche légère aux litchis, fruit de la passion et chocolat blanc (sans gluten)
…– 30 g de riz soufflé nature (grande surface ou magasin bio) – le zeste d’un citron vert Pour la gelée de fruit de la passion (ou de mangue) –…
Le meilleur du Potager et La petite bibliothèque des cuisines du monde : deux livres à gagner !
…chervis. C’est un livre de culture, très bien fait qui donne envie de potager, de jardin, de vert et de nature (en plus vous connaissez mon amour pour les légumes)….